¿Se puede utilizar aceite de nuez para cocinar?

El aceite de nueces se puede utilizar para cocinar.

Se puede mezclar con otros aceites comestibles (como el aceite de soja de uso común, el aceite de maíz, el aceite de maní, etc.) en una proporción de 1:4 para cocinar. No use fuego alto y el. la temperatura debe controlarse por debajo de los 160 grados, es decir, el aceite con 80% de calor es suficiente; esto se debe a que el aceite de nuez también contiene más ácidos grasos insaturados, generalmente por encima de 90 (ácido oleico 17,05; ácido linoleico 63,49; ácido linolénico 9,47). Puede hacer que los ácidos grasos nutricionales pierdan fácilmente su efecto nutricional.

Si la temperatura de cocción del aceite de nueces es demasiado alta, es muy fácil destruir sus nutrientes. Por ello, la mejor forma de que los bebés o las mujeres embarazadas coman aceite de nueces es comerlo crudo. Los padres pueden agregar cantidades adecuadas de aceite de nueces a la leche o agregar cantidades adecuadas de aceite de nueces a los alimentos complementarios del bebé, como avena, puré de papas y fideos.

Información ampliada

Emilio Rose, director del Servicio de Dieta y Nutrición del Hospital Universitario de Barcelona, ​​afirma que añadir una pequeña cantidad de aceite de nueces a la dieta todos los días puede reducir el LDL (malo colesterol) en la sangre el contenido se reduce en un 15 porque las nueces contienen ácidos grasos omega 3 y omega 6. Por supuesto, también se puede ingerir una cantidad adecuada de aceite de nuez todos los días, de 10 ml a 25 ml al día para adultos. Se puede freír, saltear, cocer, en ensalada, frío o beber directamente. tómelo con el estómago vacío por la mañana.

El contenido de grasa de las nueces por cada 100 gramos es de 63 a 76 gramos. Sus principales componentes grasos son la linoleína, el ácido linolénico y la oleína, que son ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano. El aceite de nuez se elabora a partir de las semillas de nuez mediante extracción, refinación y purificación. Es de color amarillo o marrón y es un aceite de cocina comestible de alta calidad ideal en la vida diaria de las personas. ?

¿Fuente de referencia?Enciclopedia Baidu-Aceite de nuez