Sr. Li, ¿cómo preparar fideos con carne de res y arroz de California?

Ingredientes

800 g de lomo de res, 80 g de mantequilla, 350 g de zanahoria en polvo, 200 g de pimienta esmeralda, cantidad adecuada de espinacas al agua, cantidad adecuada de fideos caseros a. 45 cc de aceite, 20 g de pimienta de Sichuan en polvo, 3 g de anís estrellado, 15 g de pimienta blanca, 20 g de sal, 30 g de azúcar, 45 cc de salsa de ostras.

Método de trabajo

1. Picar la parte inferior de las costillas internas y la grasa de res en picadillo de carne y reservar.

2. Calentar el wok, agregar la especia A, agregar la zanahoria en polvo y sofreír uniformemente, luego agregar la especia B y sofreír uniformemente, luego agregar el caldo de hueso de res chino y cocinar durante unos 45 minutos. Cuando la sopa esté ligeramente seca, agregue la pimienta de jade picada y sofríala brevemente, luego apague el fuego.

3. Ponga los fideos y las espinacas en agua hirviendo y cocine hasta que estén cocidos, retírelos y póngalos en un tazón grande, vierta la sopa del segundo método en el tazón y luego vierta rápidamente en la carne molida.