¿Cuáles son las especialidades de Meizhou?
Meizhou es una ciudad a nivel de prefectura en la provincia de Guangzhou. También es una de las principales ciudades de origen de los chinos de ultramar en China y el importante hogar ancestral de compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán. La cocina local predominante en Meizhou es la cocina Hakka, como pollo salado, cerdo estofado con verduras encurtidas, etc. ¡Echemos un vistazo a las especialidades de Meizhou solo como referencia!
10. Pastel de crisantemo
El pastel de crisantemo es un bocadillo tradicional especial en Meizhou con una historia de cientos de años. Está elaborado con harina de arroz glutinoso, harina de frijol mungo, azúcar blanco, maltosa, miel de crisantemo y esencia de crisantemo, y se refina mediante múltiples procesos. Su apariencia es como un crisantemo, su color es yema de huevo, cristalino, tiene un sabor dulce y refrescante y se puede oler la rica fragancia del crisantemo.
9. Estofado
La carne guisada es un snack especial en Meizhou. Se guisa con carne de cerdo y ternera como principales materias primas, además de salsa de soja, champiñones, pimientos, cebollas, jengibre, ajo y otros aperitivos. La carne guisada es erosiva y cremosa, por lo que es muy adecuada para niños y personas mayores.
8. Albóndigas hervidas
Las albóndigas hervidas son un snack especial en Meizhou. El método para hacerlos es cortar la carne magra fresca en tiras pequeñas, luego mezclar los camarones remojados con la carne magra cortada, agregar harina de papa, espolvorear con condimentos, revolver uniformemente y amasar hasta formar bolitas, y finalmente darles forma de bolitas. Coloque las albóndigas en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto. Después de sacarlo de la olla, podrás tener albóndigas hervidas fragantes, suaves y deliciosas.
7. Horquillas de memoria
Ziyi Zan es un snack tradicional en Meizhou. Se dice que se originó en la dinastía Ming. Sus materias primas incluyen harina de arroz glutinoso, maicena, carne loncheada, champiñones, tofu seco, salsa de soja, etc. Su apariencia luce blanca y limpia, como una bola de masa. Si le das un mordisco, verás el rico contenido del interior y el delicioso sabor.
6. Horquilla de ratón
La horquilla de ratón es un snack especial en Meizhou. Está elaborado con arroz glutinoso como materia prima principal, mezclado con carne picada, cebolla verde picada, pimiento y sésamo en polvo. Muy apetecible y delicioso.
5. Fideos de arroz hervidos con pescado fresco
Los fideos de arroz hervidos con pescado fresco son un alimento especial de Meizhou. Primero enfatiza la frescura. Deben ser cabezas de pescado recién sacrificadas, carne de pescado, intestinos de pescado y bolas de pescado hechas a mano. La sopa cocinada de esta manera quedará de color blanco lechoso. Agregue los fideos de arroz cocidos y se cocinará un delicioso pescado fresco. El polvo está terminado.
4. Fideos estofados y sopa Sanji
Los fideos instantáneos son un bocadillo tradicional Hakka en Meizhou. Son de color dorado, de textura fragante, de sabor suave y de color brillante. haciendo salivar a la gente. La sopa Sanji es una sopa hecha con carne magra, hígado de cerdo y panceta de cerdo. Corresponde al primer lugar en el antiguo examen imperial, al segundo lugar y a los tres primeros en el examen imperial. Tiene un significado muy hermoso. Los fideos instantáneos y la sopa Sanji son siempre la combinación perfecta para el desayuno de la gente de Meizhou.
Preparar tofu
El Yongdoufu es un snack especial en Meizhou. Pide champiñones picados, camarones, calamares, cerdo, etc. Como ingredientes principales, agregue cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico, almidón, etc. , pique y mezcle con el tofu fresco, luego póngalo en la olla y córtelo en color rojo semioscuro, agregue un poco de salsa de soja, espolvoree con algunas cebollas verdes, vierta un poco de agua a fuego lento para reducir el jugo y disfrútelo mientras está caliente.
2. Cerdo estofado con ciruelas y verduras.
El cerdo estofado con ciruelas y verduras es una especialidad de Meizhou. Este plato utiliza panceta de cerdo y verduras encurtidas como ingredientes principales. Ahora corte la carne en cubos, luego cocine la carne en una sartén con aceite y fría la piel de cerdo crujiente, luego sáquela y agréguela con verduras encurtidas, jengibre rallado, ajo, salsa de soja y azúcar, y finalmente cocine al vapor en una buque de vapor. Por último, está la col en escabeche, que es grasa pero no grasosa, deliciosa y suave, y muy deliciosa.
1. Auténtico pollo al horno con sal
El auténtico pollo al horno con sal es un snack tradicional único en Meizhou. Su materia prima es el pollo tierno local de Meizhou. Se sacrifica, se eviscera, se lava y se seca. Luego, el pollo entero se envuelve herméticamente en papel de bambú, se entierra en un montón de sal caliente frita y se cocina a fuego lento. Después de asarlo, retire los huesos, corte el pollo en trozos, colóquelo en un plato y rocíe con aceite de sésamo y jengibre rallado.
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