Receta de fideos de cordero Tongxiang Yao Qiang

1. Primero, ingredientes principales: 750 g de cordero, fideos, ingredientes auxiliares: cebolla verde, 1 jengibre, 1 zanahoria, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, sal, azúcar, vino de cocción.

2. En segundo lugar, pelar y cortar la materia prima en trozos, cortar las cebolletas en rodajas y el jengibre en rodajas. Agregue los cubos de cordero, las cebolletas, el jengibre y el agua y deje hervir. Primero, blanquee el cordero en agua, apague el fuego durante unos minutos y lave la espuma de sangre de la superficie del cordero con agua tibia.

3.Por último calentar la sartén, ponerle aceite y dejar enfriar, añadir el cebollino y el jengibre y sofreír, añadir el cordero, añadir la salsa de ostras, la salsa de soja, añadir el vino de cocción y remover. Freír hasta que se dore, agregar agua, sal y azúcar. Abrir, luego cocinar a fuego lento hasta que el cordero esté crujiente. Una vez que los fideos estén cocidos, agrega el cordero cocido.