¿Cómo hacer auténtico repollo picante coreano e ingredientes?

Ingredientes: 1 col china; un trozo de jengibre; medio rábano; un puñado de cebollas verdes; media pera; tres o cuatro cucharadas de salsa de morralla; un plato de chile rojo en polvo; dos cucharadas de azúcar; medio plato de sal gruesa

¿Auténtico repollo picante coreano?

1. Lavar la col, escurrirla y cortarla en cuatro partes.

2. Espolvorea uniformemente cada capa de hojas con sal, espolvorea un poco más sobre las raíces y deja marinar en un recipiente por más de 3 horas. Puedes darle la vuelta durante el período para que el marinado sea más intenso. exhaustivo.

3. Cortar el rábano en tiras y la cebolla de verdeo en gajos.

4. Agrega sal y chile en polvo, agrega un poco de ajo picado y jengibre, mezcla bien y marina.

5. Busca una olla pequeña, agrega dos tazones de agua, agrega harina de arroz glutinoso, enciende el fuego lento y revuelve con palillos mientras agregas.

6. Remueve hasta que esté espumoso y se forme una pasta, deja enfriar y reserva.

7. Poner las cebollas, las manzanas, las peras, los ajos pelados, el jengibre y la pasta de morrallas en un procesador de alimentos y verter en un recipiente.

8. Agregue el chile en polvo, el azúcar y la pasta de arroz glutinoso fría a la salsa de jengibre y ajo y revuelva uniformemente. La salsa de repollo picante está lista.

9. Enjuagar el chucrut con agua limpia, quitarle el exceso de sal y escurrirlo.

10. Aplicar capa a capa la salsa recién hecha y pintarla de rojo.

11, luego agrega los rábanos encurtidos en tiras y mezcla bien.

12. Sellar en un frasco hermético y colocar en un lugar fresco durante tres días.