Tiras de sal y pimienta, como hacer tiras de sal y pimienta, como hacer tiras de sal y pimienta

Magro de cerdo

Sal

Vino de cocina

Polvo de cinco especias

Huevos (de gallina)

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Almidón

Cuatro

Cebolletas

Rodajas de ajo

Sal de cinco especias

Sal y tiras de pimiento ¿Cómo disponer?

Usa el dorso de un cuchillo para soltar la carne de cerdo, luego córtala en tiras del grosor de un dedo, añade un poco de sal, vino de cocción y polvo de cinco especias y deja marinar durante media hora.

Añade un huevo batido y la cantidad adecuada de almidón a las tiras de carne marinadas y mezcla uniformemente.

Enrolle las tiras sumergidas en huevo líquido en harina seca o utilice almidón seco.

Quemar el aceite hasta que esté 60% caliente, bajar el fuego para mantener el aceite caliente, echarlo en el filete enharinado seco y freír hasta que se ponga amarillo.

Después de freír, escurrir el aceite, subir la temperatura del aceite al 80% y freír la fila inferior dos veces hasta que se doren.

Ponemos un poco de aceite en la olla, sofreímos la cebolla y los ajos en rodajas, los añadimos en tiras, añadimos la cantidad adecuada de sal y pimienta en grano y mezclamos bien.

Consejos

1. Agregar almidón al líquido del huevo puede hacer que las tiras de carne queden más tiernas. ?

2. La fritura secundaria puede hacer que las tiras queden más crujientes y no demasiado secas. ?

3. Las tiras fritas se pueden comer directamente con sal y pimienta. Es mejor sofreírlas con cebolla y ajo. ?

4. La sal y la pimienta se pueden adquirir ya preparadas o caseras. Soy muy sencillo: sofreír los pimientos lentamente a fuego lento, muy fragantes. Agrega la sal hasta que se ponga amarilla. Mezclar los granos de pimienta y la sal y triturar en una licuadora. No hay licuadora para mezclar la pimienta y la sal.