Cómo hacer cáscaras de frutas de una sola capa
La peonía Guodan es un snack tradicional famoso en Shandong, Shanxi, Hebei, Beijing, Tianjin y otros lugares. Alimentos similares incluyen pastel de espino (pastel de oro), rodajas de espino, frutos rojos fritos, etc. La buena piel de peonía es roja y negra, tiene cierta dureza y dureza y no es pegajosa. Mientras haya una película líquida en la superficie, resultará ser un cuero de peonía de calidad inferior. La corteza de peonía es de buena calidad y se produce en Chengde, provincia de Hebei. Este lugar ha reunido a la mayoría de los fabricantes nacionales de cuero de peonía, por lo que la calidad es buena.
La peonía frutal es agridulce, especialmente indicada para los niños. Además, las materias primas provienen de una amplia gama de fuentes; la producción es relativamente sencilla y es una fruta que requiere poca inversión y grandes ganancias.
Cómo hacer cáscara de fruta de una sola capa
1. Selección de materia prima: elija frutas con alto contenido de azúcar, ácido y pectina como materia prima, como manzanas, melocotones y albaricoques, espino, etc., pero el espino fresco es ideal.
2. Procesamiento de materia prima: Eliminar impurezas, enfermedades y frutos podridos de los frutos del espino, enjuagarlos y quitarles el corazón.
3. Ablandamiento y batido: Poner la fruta procesada a baño maría, agregar alrededor del 80% del peso de la fruta o el mismo peso de agua y cocinar durante 20-30 minutos. Una vez que la fruta se ablande, sácala y viértela en una batidora con un tamiz de 0,5-1,0 mm para batir y quitar los residuos de piel. Agregue azúcar y una pequeña cantidad de ácido cítrico, caliente a fuego lento para concentrar, tenga cuidado de revolver para evitar que se queme y concéntrelo hasta obtener una pasta espesa. Sáquelo de la olla cuando el contenido de sólidos solubles alcance aproximadamente el 20%.
4. Secado con raspador: Vierta la pulpa concentrada sobre la placa de vidrio templado y raspe en rodajas de 0,3 ~ 0,5 cm de espesor. El raspador se esfuerza por ser plano, liso y uniforme para mejorar la calidad del producto. Después de raspar, coloque el vidrio templado en una sala de secado a 60 ~ 65 ℃, preste atención a la ventilación y deshumidificación, para que todas las piezas se calienten uniformemente, no quede pegajoso al tacto y se retire cuando esté duro.
5. Destapar y disponer: Destape la corteza de peonía horneada mientras esté caliente, luego colóquela en una bandeja para hornear para secar la humedad de la superficie, córtela en rodajas con un cuchillo y enrolle.
6. Embalaje de venta: envasado en celofán transparente o bolsas para alimentos.