¿Alguien ha comido bardana alguna vez?
Autor:
Nombre científico, también conocida como Popeye, bardana, zanahoria y rábano oriental. Es una verdura de raíces carnosas y raíces regordetas. Los pecíolos y las hojas tiernas también son comestibles. Las raíces carnosas de la bardana son ricas en valor nutricional. Cada 100 gramos de verduras frescas contienen aproximadamente 87 gramos de agua, 4,1 a 4,7 gramos de proteína, 3,0 a 3,5 gramos de carbohidratos, 0,1 gramos de grasa y 1,3 a 1,5 gramos de fibra. El caroteno alcanza los 390 mg. Vitamina Cl 9 mg. El elemento mineral contiene 240 mg de calcio, 106 mg de fósforo y 7,6 mg de hierro, entre otros nutrientes. La raíz carnosa de bardana es tierna y crujiente. Se puede freír, hervir, comer crudo o transformar en bebidas.
Preparación alimenticia popular de bardana
La bardana se puede preparar en forma seca y se puede mezclar fácilmente con muchos alimentos. Ahora presentaremos nuestro enfoque de la siguiente manera, solo para llamar la atención.
1. Bollos de bardana al vapor
Ingredientes: 450g de harina (400) y 50g de bardana en polvo (100).
Preparación: Mezclar uniformemente la harina y el polvo de bardana y seguir el proceso de cocción de bollos al vapor.
Asimismo, el polvo de bardana mezclado con harina también se puede utilizar para elaborar tortitas, panecillos, bollos al vapor, fideos y otros alimentos básicos, así como galletas, pasteles, pan, etc. Agrega la cantidad adecuada de pasta según cada requerimiento.
2. Arroz integral con bardana
Ingredientes: 450g de arroz integral (arroz), 50-100g de arroz con bardana (té).
Método: Enjuague el arroz integral con agua limpia, enjuague el arroz de bardana con agua limpia y agréguelo al arroz integral. Utilice una olla a presión con una proporción de agua a arroz de 1/1 y agua. proporción de arroz de 1,5-2/1. En una olla arrocera, remoje el arroz integral durante 4 a 8 horas antes para preparar arroz integral. Si usa arroz, no es necesario remojarlo previamente. Luego sigue los pasos para cocinar arroz al vapor.
Agregue legumbres, otros cereales, tubérculos y algas al arroz integral para obtener una comida de arroz integral equilibrada. El arroz integral es ligeramente alcalino y la bardana es fuertemente alcalina. Añadir bardana es más beneficioso para la salud.
Si comes 10 gramos de bardana en polvo (arroz) cada día, equivale a comer unos 60 gramos de bardana fresca. Puedes darle este alimento a amigos mayores de 40 años durante un mes seguido para experimentar el efecto fitness.