¿Cómo hacer pastel de azufaifo en casa?

Los ingredientes incluyen gluten, agua tibia, levadura y dátiles.

Proceso de elaboración

1. Derretir la levadura con agua tibia, agregar el agua de la levadura a la harina para todo uso y luego agregar una cantidad adecuada de agua para hacer una masa fina.

2.Mete un bol con agua caliente en el horno, pulsa la función de fermentación, ajusta la temperatura durante 30 minutos y espera hasta que la masa haya fermentado al doble de su tamaño, para que queden los fideos. muy esponjoso y sabe bien.

3. Sacar la masa, añadir harina y amasar hasta que ya no esté pegajosa, luego enrollarla hasta formar un pan plano con un rodillo.

4. Coge una porción de la masa, amasa hasta formar una tira y luego utiliza unos palillos para hacer una marca en el medio. Luego dóblalo por la mitad según la muesca, pellizca bien y estíralo hacia ambos lados.

5. Luego gira el estirado y presiona en dirección opuesta en ambos lados para formar una S. Use palillos para juntar la parte superior e inferior para crear un patrón de flores.

6. Coloca esto en el borde del pan, haz unas flores según el tamaño y colócalas sobre el pan.

7. Añade un dátil rojo en el medio de la masa de flores terminada, haz una masa con forma de flor un poco más grande en el medio y luego pon el dátil rojo.

8. Añade agua a la vaporera, cúbrela con un paño húmedo, introduce la torta de azufaifa y cocina al vapor durante media hora. Después de que el pastel de azufaifa suba, puedes ajustar el fuego a medio y cocinarlo al vapor durante diez minutos antes de cocinarlo. Se recomienda cortarlo en trozos al comer.

Consejos de cocina

1. Cuando la masa esté fermentando, se puede fermentar en el lugar más cálido de la casa, no necesariamente en una máquina de fermentación.

2. No podemos secar la masa directamente al sol. Puedes tapar la masa así y dejarla reposar al sol.

3. Al fermentar, déjala fermentar hasta que doble su tamaño para que la masa adquiera forma de panal.