Auténtica panceta de cerdo frita en seco

La panceta de cerdo es el alimento porcino más común en nuestras vidas. Comer panceta de cerdo con moderación todos los días puede proporcionar al cuerpo proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. Déjame compartir contigo la auténtica panceta de cerdo frita. ¡Echemos un vistazo!

Ingredientes

Cómo hacer panceta de cerdo crujiente

1 Lavar y cortar la panceta de cerdo.

2. Añade la sal, el huevo líquido, el almidón y la salsa de soja, revuelve uniformemente y deja marinar durante unos 10 minutos.

3. Calentar el wok y verter más aceite vegetal.

4. Calentar el 40% del aceite, añadir las lonchas de carne y el rebozado y sofreír lentamente a fuego lento.

5. Freír hasta que la superficie esté dorada, retirar y escurrir el aceite.

6. Enciende el fuego. Cuando el aceite de la sartén esté entre un 80 y un 90% caliente (al fumar), vierta las rodajas de carne y fríalas nuevamente.

7. Freír hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada, retirar y escurrir el aceite.

8. Espolvorea con pimienta mientras está caliente y completa

Consejos de cocina

1. Esta carne crujiente queda crujiente por dentro y por fuera;

2. La carne cortada también se puede marinar primero y luego envolver en almidón seco.

3 La carne crujiente se puede comer directamente, espolvorear con pimienta, sal o salsa de tomate, o utilizarla. como guarnición para sopa. Puede realizar varias copias de seguridad a la vez.