El valor nutricional de las ciruelas pasasAcerca del valor nutricional de las ciruelas pasas

1. Las ciruelas secas no se encurten sólo con un tipo de mostaza. Las mejores ciruelas secas se encurten con varias mostazas, lo que las hace más deliciosas. Las ciruelas de uso común se encurten con hojas de mostaza, hojas de mostaza en mosaico y hojas de mostaza.

2. La mostaza contiene glucosinolatos, proteínas y minerales. Después de la hidrólisis, se producen aceite de mostaza y aminoácidos que desprenden una fragancia única. En términos generales, las ciruelas pasas contienen un valor nutricional muy rico, que incluye 0,15 aminoácidos y 0,34 azúcares. Además, cada 100 gramos de ciruelas pasas contienen 250 mg de calcio, 31 mg de fósforo, 3,1 mg de hierro y 0,04 mg de vitamina B. Se puede observar que, aunque las ciruelas pasas son alimentos encurtidos, rompen la comprensión convencional que tiene la gente sobre las verduras encurtidas. , que se considera que no tienen nutrientes.

3. Lo que es más digno de mencionar es que, en comparación con otros kimchi, las verduras encurtidas tienen una ventaja única, es decir, el contenido de caroteno que contienen es relativamente alto.