La auténtica forma de picar pimientos

[Ingredientes] 1500g de pimienta, 300g de ajo, 70g de jengibre, 145g de sal, 75g de azúcar, 30g de licor fuerte,

[Práctica] Prepara los materiales.

Elige pimientos pequeños, frescos y libres de plagas (maduros, rojos), lávalos y controla la humedad. Los pimientos picados que hice esta vez los hice yo mismo. No puedo terminarlo. Este chile es muy picante. Es difícil no comer comida picante.

Paso 1 del pimiento picado casero

2. Picar el pimiento, el ajo y el jengibre en trozos pequeños. Durante el proceso de picar chiles, el picante se esparcirá por todas partes con el aire, por lo que este paso es muy doloroso para las personas que hacen chiles.

Chile picado + ajo + jengibre + sal + azúcar + alcohol alto, revuelva uniformemente.

Pimiento picado casero

3. Vierte el pimiento picado preparado en el frasco de cristal limpio y esterilizado. No lo llenes demasiado, de lo contrario se saldrá la fermentación. Cúbrelo con film transparente y aprieta la tapa.

Fermentar en lugar fresco y ventilado. Conservar en frigorífico después de 2-3 días de fermentación en verano. No conservar en frigorífico en invierno y consumir a partir de 10 días. Pimiento picado casero

Consejos

1. Todas las herramientas (incluidas tablas de cortar, cuchillos de cocina, recipientes, botellas de vidrio, etc.) deben lavarse y secarse antes de su uso. Asegúrese de que no haya aceite ni agua durante el proceso de producción.

2. Utilice guantes desechables durante la construcción, de lo contrario se quemará las manos.

3. El pimiento picado preparado se puede utilizar para salteados, fideos, bibimbap y cabeza de pescado con pimiento picado al vapor. Puedes comer esto como quieras, yo lo uso principalmente para saltear. ﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌