¿Cuáles son las técnicas para juzgar la frescura del calamar?

1. Mira la apariencia: Hay algunas manchas moradas en la superficie del calamar fresco y el cuerpo es de color blanco plateado, muy brillante y transparente.

2. Fíjate en los ojos: los ojos de los calamares frescos son negros y traslúcidos, y al presionarlos son elásticos; si los ojos son grises y no tienen elasticidad, significa que no están frescos.

3. Olor: Los calamares frescos tendrán un olor marino, pero no a pescado.

4. Rómpelo con la mano: los calamares frescos se sentirán muy elásticos y la piel del calamar estará dura. Cuando se rasga con la mano, generalmente se arranca en una sola pieza y no es fácil de romper; si los calamares están podridos Después de mucho tiempo, las pieles peladas quedaron juntas.

5. Comprobar la dureza: Sujetar el cuerpo del calamar con una mano y tirar de la cabeza del calamar con la otra para comprobar la conexión entre la cabeza y el cuerpo. Si está relativamente duro significa que el calamar está muy fresco; si la cabeza del calamar se quita fácilmente significa que lleva mucho tiempo cocido.

Suplemento:

El calamar es rico en proteínas, calcio, fósforo y vitamina B1, lo que es muy beneficioso para el desarrollo óseo y la hematopoyesis, pudiendo también prevenir la anemia. Sin embargo, su contenido en colesterol es elevado, por lo que se recomienda que amigos con enfermedades cardiovasculares como hiperlipidemia, colesterol alto y arteriosclerosis lo consuman con precaución.

Calamar fresco