¿Se puede utilizar aceite de oliva para cocinar?
El aceite de oliva se divide en virgen y refinado. El aceite de oliva virgen no es apto para cocinar, mientras que el aceite de oliva refinado sí es apto para cocinar. Como el aceite de oliva virgen sólo se somete a un procesamiento físico sencillo, sus nutrientes se conservan de forma más completa. Si durante la cocción se encuentran altas temperaturas, estos nutrientes se perderán, por lo que el aceite de oliva virgen es más adecuado para aliño frío.
Después de cocinar, vierte un poco de aceite de oliva en los platos. Este uso de aceite de oliva no sólo hará que la comida sea más fragante, sino también más saludable.
Datos ampliados
El aceite de oliva se prensa directamente en frío a partir de frutos de aceituna frescos, sin necesidad de calentamiento ni tratamientos químicos, y conserva sus nutrientes naturales. El aceite de oliva se considera el más adecuado para la alimentación humana entre los aceites jamás descubiertos.
Con sus indicadores físicos y químicos únicos y sus funciones para el cuidado de la salud, el aceite de oliva se está convirtiendo gradualmente en el aceite comestible ideal en el nuevo siglo. El aceite de oliva se utiliza ampliamente en muchos países occidentales. Si comparamos el aceite de ensalada común con el aceite de oliva, el aceite de ensalada es de color amarillo transparente, huele claramente a aceite y tiene un ligero olor a ahumado después de ponerlo en la olla.