¿Cuál es la diferencia entre los bollos al vapor multicereales y los bollos al vapor de harina blanca?
La diferencia entre los bollos al vapor y los bollos multicereales al vapor es: uno está hecho de harina pura de trigo, y el otro está hecho de harina de trigo mezclada con otras harinas diversas. Los cereales diversos a los que nos referimos en la región norte incluyen harina de maíz, harina de soja, harina de sorgo, harina de mijo y harina de frijol mungo. Los bollos al vapor están hechos de trigo puro cocido al vapor. Los bollos multigrano al vapor significan que se mezclan con, por ejemplo, harina de maíz, harina de sorgo y harina de frijol, por lo que se denominan bollos multigrano al vapor.
Los bollos integrales al vapor son un tipo de pasta cuya principal materia prima son harinas, cereales, etc. Los bollos multicereales al vapor son más nutritivos que los bollos blancos comunes al vapor. Los cereales son ricos en vitamina B, diversos minerales y fibra dietética rica.
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Mantou, también conocido como “mantou” en la antigüedad, también conocido como “mo”, “momo” y “bollo al vapor”, es el nombre original de El "baozi", una de las pastas tradicionales chinas, es un alimento cocinado al vapor con fideos fermentados. Los bollos al vapor están hechos de harina de trigo como materia prima principal y son uno de los alimentos básicos diarios del pueblo chino.
Los bollos al vapor se originaron a partir del sacrificio de cabezas humanas en tiempos bárbaros. Se dice que fueron inventados por Zhuge Liang cuando estaba conquistando Meng Huo. Posteriormente, con el desarrollo de la historia. , se fueron cambiando gradualmente por relleno de ave. Pero la historia de los chinos que comían bollos al vapor se remonta al menos al Período de los Reinos Combatientes, cuando se les llamaba "bollos al vapor".
Durante el período de los Tres Reinos, los bollos al vapor tenían su propio nombre oficial, llamado "mantou" Lang Ying de la dinastía Ming registrado en "Seven Revised Class Drafts": "El nombre original de los bollos al vapor es mantou". En la tierra bárbara, las cabezas humanas se utilizaban como sacrificios a los dioses. Durante la campaña de Zhuge contra Meng Huo, ordenó que se utilizaran pan y carne como cabezas humanas, que se llamaban "mantou". La gente del norte de China ahora lo llama "baozi". La palabra "baozi" comenzó en la dinastía Song, y los términos "baozi" y "mantou" se diferenciaron gradualmente en la dinastía Qing. Sin embargo, las áreas de habla Wu y otros lugares aún conservan los nombres antiguos, y los que tienen relleno se llaman "bollos al vapor", como "bollos fritos al vapor", "bollos al vapor con polvo de cangrejo", etc.