¿Cuáles son algunos bocadillos adecuados para el Año Nuevo Chino?
A medida que se acerca el Festival de Primavera, todos han comenzado a preparar productos de Año Nuevo. Hay semillas de melón, maní, dulces, frutas, nueces, etc. Hay muchos tipos y a los niños les gusta comerlos. Además de salir a la calle a comprar estos snacks, también podemos preparar snacks en casa para entretener a familiares y amigos durante el Año Nuevo, o para comer solos, que están muy buenos y se pueden considerar saludables e higiénicos. Hoy compartiré seis bocadillos hermosos y deliciosos que los aprendí de antemano y los preparé en casa para mi familia durante el Año Nuevo chino. El sabor del Año Nuevo saldrá a la luz tan pronto como se sirvan en la mesa.
1. Pollo desmenuzado picante
Preparar los ingredientes: pechuga de pollo, ají seco, cebolla, jengibre, ajo y sésamo blanco.
Pasos:
1. Limpiar las pechugas de pollo, blanquearlas en agua fría, añadir la cebolleta, las rodajas de jengibre y el vino de cocción para quitar el olor a pescado, hervir y quitar la espuma. Luego toma la pechuga de pollo y pásala por agua fría, luego córtala en tiras pequeñas. Agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras y trece especias al pollo desmenuzado, mezcle bien y deje marinar durante media hora.
2. Calentar el aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregar el pollo desmenuzado marinado y sofreír hasta que esté dorado. Agregar las rodajas de ajo y el chile seco y sofreír un rato, luego agregar la pimienta. , Sofríe las semillas de sésamo blanco y el azúcar blanca durante aproximadamente un minuto, sofríe hasta que se infundan los sabores y sirve.
2. Tofu seco picante
Preparar los ingredientes: tofu seco, chile seco, chile en polvo, jengibre y ajo, granos de pimienta de Sichuan, hojas de laurel y aceite de chile.
Pasos:
1. Cortar el tofu seco en formas triangulares. Corta los chiles secos en trozos pequeños, agrega agua a la olla y blanquea por 15 segundos, luego retira y escurre.
2. Calentar el aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadir el tofu seco y sofreír hasta que la superficie burbujee ligeramente. Luego controla el aceite y retíralo para su uso posterior.
3. Deje el aceite de fondo en la olla, agregue el jengibre picado y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pimienta y las hojas de laurel y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue una cucharada de chile en polvo y revuelva. Freír hasta que salga el aceite rojo, luego agregar el chile seco y sofreír hasta que esté fragante.
4. Luego vierte el tofu frito, agrega el aceite de chile, la sal, el azúcar, la sal y la pimienta en polvo, el comino en polvo, la salsa picante, la esencia de pollo y las semillas de sésamo blanco, sofríe rápidamente durante unos dos minutos. Retirar de la sartén.
3. Paletas de pollo crujientes
Preparar los ingredientes: pechuga de pollo, pan rallado, huevos, almidón.
Pasos:
1. Limpiar y cortar la pechuga de pollo en trozos, agregar el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la pimienta, la esencia de pollo y la sal, mezclar bien y marinar durante media hora. hora.
2. Después de marinar la pechuga de pollo, primero cúbrala con una capa de almidón, luego cúbrala con una capa de huevo líquido y finalmente cúbrala con una capa de pan rallado, luego póngala en. En una sartén y sofreír hasta que esté dorada la superficie, controlar el aceite y sacar. Cuando suba la temperatura del aceite, volver a freír hasta que esté dorado y crujiente. Luego controlar el aceite, retirarlo y ponerlo en un plato. .
4. Crujiente crujiente
Preparar los ingredientes: carne picada, fideos húmedos, cebolla verde picada.
Pasos:
1. Poner la carne picada en un bol, agregar la cebolla verde picada, el almidón, la pimienta blanca, la salsa de soja ligera y la salsa de ostras, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos. .
2. Forma albóndigas del mismo tamaño con la carne picada, pon el agua en la olla y cocina un rato. Después de que esté cocida, sácala y déjala enfriar.
3. Envolver las albóndigas con los fideos húmedos, luego ponerlas en la cacerola de aceite y freírlas hasta que estén doradas, luego controlar el aceite y retirar. Esperar a que vuelva a subir la temperatura del aceite, volver a freír, controlar el aceite, retirarlo, ponerlo en un plato, luego espolvorear algunos ingredientes de la barbacoa y empezar a comer.
5. Barritas de leche de mango
Preparar los ingredientes: mango seco, mantequilla, malvaviscos, leche en polvo.
Pasos:
1. Calentar la olla a fuego lento, añadir 50 gramos de mantequilla y sofreír lentamente hasta que se derrita. Agrega 300 gramos de malvaviscos y sofríe hasta que se derritan, luego apaga el fuego.
2. Después de apagar el fuego, agregue 100 gramos de leche en polvo y continúe revolviendo uniformemente, luego agregue el mango seco y revuelva uniformemente para cubrir el mango seco con pasta de azúcar, luego viértalo y póngalo. en el molde y presiónelo hasta que quede plano. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.
3. Refrigera hasta que endurezca ligeramente, luego sácalo, espolvorea con un poco de leche en polvo y corta en tiras o bloques con un cuchillo. Suave, glutinosa y dulce, hermosa y deliciosa.