¿Cuánto tiempo se debe remojar el hongo antes de cocinarlo?

1-2 horas. El hongo negro seco es crujiente y duro, similar al cuero, con muy poca humedad. Debe remojarse en agua a temperatura normal durante 1 a 2 horas para absorber el agua y volver a su color marrón oscuro original. La textura es tan suave como el caucho, fina y elástica, y tiene una apariencia húmeda, translúcida y fresca. Se puede utilizar para cocinar, freír y aderezar en frío.

Cómo remojar los hongos rápidamente: 1. Utilizar un recipiente de conservación con habilidad: 5 minutos. Coloque los pequeños trozos de hongo negro en el cajón para verduras, vierta agua a unos 35 grados, luego selle el cajón para verduras, sostenga el cajón para verduras con ambas manos y agítelo de izquierda a derecha, de arriba a abajo. A través de esta vibración de alta frecuencia, las moléculas de agua pueden ingresar rápidamente al interior del hongo negro, permitiéndole completar el paso de hinchazón en solo unos minutos.

2. Remojar en agua caliente: 20 minutos. Cuando la temperatura del clima es baja o está ansioso por remojar el hongo negro, puede cambiar el agua a temperatura normal por agua caliente para remojar el hongo negro. Esto acortará en gran medida el tiempo de remojo y la temperatura debe ser superior a 60 grados y no. Demasiado alto, de lo contrario los nutrientes activos del hongo negro aumentarán. La pérdida de ingredientes es mayor y el valor nutricional de los alimentos se reduce.