¿Qué es Qiaotou? ¿Comida en Ganzhou, Jiangxi?

El trigo sarraceno es un cultivo perenne de la familia Amaryllidaceae. Se ha cultivado durante dos años y tiene una gran capacidad de macollamiento. Los bulbos agrupados en tallos cortos son ovalados y cortos y redondos, con escamas y pulpa blancas. Las hojas son agrupadas, huecas, delgadas, con bordes y esquinas no evidentes, de color verde oscuro, en polvo ligeramente ceroso. Los bulbos propagados se pueden hervir, pero la mayoría se comen en escabeche.

Se cultiva en Jiangxi, Fujian, Zhejiang, Hubei, Hunan, Sichuan, Yunnan, Guizhou, Guangdong, Guangxi y otras provincias.

En el siglo pasado, con el desarrollo de la economía de productos básicos, la siembra esporádica en áreas rurales se ha convertido en varias áreas de producción concentradas, como el lago Liangzi en el cruce de los condados de Wuchang, Sun Yicheng y Daye en Hubei. y el condado de Xinjian en Jiangxi, el condado de Xiapu en Fujian, el condado de Kaiyuan en Yunnan, etc. En los últimos años, con el desarrollo de las exportaciones, se han establecido bases de producción en Wuhan, Nanchang, Kaiyuan, la provincia de Yunnan y otros lugares, y los productos enlatados se venden bien en Japón, Hong Kong y Macao.