¿Cómo introducir y hacer una auténtica carne de cerdo deshebrada con sabor a pescado?

Ingredientes: carne magra de cerdo, brotes de bambú, hongos, cebollas, jengibre, dientes de ajo, pimientos picados, pimientos de mijo, jengibre encurtido, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar, sal, vino para cocinar, esencia de pollo, aceite de sésamo, almidón.

Práctica:

1. Cortar el cerdo en tiras, añadir el vino de cocción, el azúcar y la fécula, mezclar bien y dejar marinar un rato.

2. Hervir los brotes de bambú en agua hirviendo durante 2 minutos, enfriar y reservar.

3. Tome un tazón pequeño, agregue la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar, la esencia de pollo, la cebolla verde picada y el almidón, revuelva uniformemente para hacer una salsa con sabor a pescado.

4. Lavar los brotes de bambú y los hongos remojados y cortarlos en tiras.

5. Calienta el wok en aceite, añade la carne de cerdo desmenuzada y sofríe uniformemente hasta que cambie de color.

6. Agregue un poco de aceite a la olla, agregue el ajo picado, sofría el jengibre picado hasta que esté fragante, luego agregue la pimienta picada, el mijo y el jengibre encurtido y saltee hasta que esté fragante.

7. Echar los brotes de bambú y los hongos y sofreír un rato, luego añadir el cerdo desmenuzado frito y sofreír.

8. Añade el jugo preparado y sofríe uniformemente. Finalmente, vierte el aceite de sésamo y sofríe uniformemente. Apaga el fuego.