Especialidades para comer en Hangzhou
Las deliciosas especialidades de Hangzhou incluyen: camarones Longjing, cerdo Dongpo, pescado con vinagre del Lago del Oeste, ciprés envuelto con cebolla verde, pastel de mantequilla Wushan, etc.
1. Camarones Longjing
Los camarones Longjing son un plato famoso en Hangzhou, con un hermoso color y un sabor fragante. Los camarones Longjing se elaboran a partir de grandes camarones de río vivos y se cocinan con el nuevo té Longjing producido durante el Festival Qingming. Los camarones son blancos y tiernos. Los cogollos y las hojas son verdes, fragantes, de color elegante y de sabor único.
2. Cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo se encuentra en Zhejiang, Sichuan, Hubei y otras cocinas, pero es diferente en cada lugar. El cerdo Dongpo es el más popular en Hangzhou. Los más famosos incluyen hervir primero y luego asar, hervir primero y luego cocinar al vapor y hervir a fuego lento directamente para reducir el jugo. Los ingredientes principales y la forma del cerdo Dongpo son similares. Los ingredientes principales son carne de cerdo mitad grasa y mitad magra. Los platos terminados son piezas de mahjong cuidadosamente dispuestas. Son de color rojo translúcido y el color es como ágata. Pruébalo. No estará podrido, ni graso, pero tampoco grasoso.
3. Pescado con vinagre del Lago del Oeste
El pescado con vinagre del Lago del Oeste es un plato famoso en Hangzhou con una larga historia que se remonta a la dinastía Song. La carpa herbívora de West Lake selecciona la carpa herbívora de West Lake como materia prima. Antes de cocinarla, la carpa herbívora se mata de hambre y se cría en un estanque de peces durante un día para drenar las impurezas del cuerpo y eliminar la tierra. Los requisitos de calor durante la cocción son muy estrictos y deben dominarse perfectamente. Una vez cocido el pescado, se vierte sobre él una capa de salsa agridulce picante y las aletas pectorales se levantan. La carne del pescado es deliciosa y única.
4. Ciprés chino envuelto en cebolla verde
El "ciprés chino envuelto en cebolla verde" es un snack tradicional con sabor a Hangzhou en Zhejiang. Tiene una larga historia y también es un refrigerio local famoso. El ciprés chino envuelto en cebolla verde es un refrigerio único. Es crujiente por fuera y fragante por dentro. Se puede comer en muchos restaurantes locales. La cebolla verde se prepara envolviendo palitos de masa fritos y cebolletas en su interior. Panqueques primaverales servidos con salsa de fideos dulces y salsa picante.
5. Pastel de mantequilla de Wushan
El pastel de mantequilla de Wushan es un bocadillo tradicional en Hangzhou. Tiene una historia de setecientos u ochocientos años. Es de color dorado, con capas apiladas. Tortas crujientes redondas, con forma de montaña dorada, cubiertas de fina azúcar blanca, crujientes pero no rotas, aceitosas pero no grasosas, dulces y deliciosas, y crujientes en la boca. También conocido como "Dajiujia" y "pastel impermeable de fibra de coco", es conocido como el mejor lugar de Wushan y se ha transmitido hasta el día de hoy.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Hangzhou