El método de Jiangxi para encurtir kimchi con cáscaras de pomelo

1. Primero corte la cáscara de pomelo y cocínela durante diez minutos hasta que la superficie de la piel tenga un sabor amargo y espere a que el agua se enfríe.

2. Cortar el ají anhidro, el jengibre y el ajo en gajos, mezclar bien, añadir sal y azúcar y esperar a que salga el jugo.

3. Después de que salga el agua, escurre el agua de la cáscara de pomelo enfriada, introdúcela y mezcla bien.

4.Finalmente espolvoree con aceite de sésamo aromático y mezcle bien.

Embotella y guarda en el frigorífico para hacer una guarnición deliciosa y apetecible que te durará dos o tres meses.

El pomelo es de naturaleza raída y ácida, por lo que lo utilizan principalmente las mujeres embarazadas para comer menos y tener la boca más ligera. Este es el efecto antiespasmódico de la naringina contenida en el pomelo.