¿Cuáles son los alimentos primaverales “fritos” que te vuelven loco?

El toon es, naturalmente, el alimento más popular cada primavera. Los árboles de dibujos animados brotan en primavera, florecen en verano y dan frutos en otoño e invierno. Los dibujos animados que normalmente comemos son en realidad brotes de dibujos animados. Los cogollos de Toona son ricos en nutrientes, como vitamina C, vitamina E, calcio, fósforo, potasio, sodio y otros ingredientes. La medicina tradicional china también cree que tiene efectos terapéuticos y trata principalmente el resfriado exógeno, el reumatismo, el dolor de estómago, la disentería, etc.

Malantou está ampliamente distribuido en bordes de caminos rurales, campos y laderas. Cada primavera, mucha gente recoge sus tallos y hojas jóvenes, se los llevan a casa, los procesan y se los comen. Es un muy buen aperitivo verde con un sabor fresco y refrescante. La mejor temporada para comer Malantou es antes del Festival Qingming. Como dice el refrán, "Malancai era un tesoro antes de la dinastía Ming, y Malancai era un tesoro después de la dinastía Ming". Si no le das un mordisco a Malantou antes del Festival Qingming, ¡no conocerás la frescura de la primavera!

Sin duda, entre los alimentos primaverales vale la pena mencionar los brotes de bambú primaverales. ¡Combinan perfectamente con muchos platos y son refrescantes y deliciosos! Desde la perspectiva de la nutrición de la medicina tradicional china, los brotes de bambú son diferentes de los brotes de bambú de invierno, que todavía están enterrados en el suelo y ya han emergido. Por lo tanto, los brotes de bambú de invierno son espesos y amargos, nutren el yin y nutren los riñones. El cerdo asado con brotes de bambú de invierno es un plato especialmente bueno. Los brotes de bambú de primavera son del tipo que han comenzado a brotar. Entran en el hígado y pueden penetrar el yin, el frío, la humedad y la turbidez del cuerpo humano. Por lo tanto, los brotes de bambú de primavera se pueden comer mezclados con verduras, como el manantial de Malantou. brotes de bambú mencionados anteriormente.

La forma más común de preparar brotes de bambú de primavera en Jiangnan es encurtirlos frescos, y se dice que Jiangnan es el más fresco. El tocino solo se cocina, la carne fresca se cocina a fuego lento y toda la olla de sopa está fresca.

Las fresas más tempranas salen al mercado cada año alrededor del día de Año Nuevo, y la disponibilidad en las zonas de producción de todo el país oscila entre febrero y abril o mayo del año siguiente, por lo que la primavera sigue siendo una buena estación para comiendo fresas! Además, el precio de las fresas en primavera será mucho mejor que en invierno. Elija una buena marca y variedad, ¡y seguirá teniendo un sabor fresco y dulce!

Los rollitos de primavera son un alimento tradicional de las fiestas folclóricas chinas, especialmente populares en el sur. Al igual que Hangzhou, casi todos los hogares comen rollitos de primavera durante el Festival de Primavera, y en algunos lugares incluso es popular comer rollitos de primavera durante el Día de Limpieza de Tumbas. Los rollitos de primavera suelen estar rellenos de puerros, brotes de soja, zanahorias, champiñones, carne de cerdo, etc. Una capa de rollitos de primavera envueltos con varios rellenos, fritos hasta que estén dorados, te hará la boca agua.