¿Cómo hacer cerdo estofado con verduras encurtidas?

Ponga un trozo cuadrado de grasa y una fina panceta de cerdo en agua fría, agregue 2-3 rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de vino blanco;

(2) Deje hervir a fuego alto, retire la hacer espuma, y ​​luego bajar a fuego lento;

3 Cocinar hasta que sea fácil insertar los palillos y luego apagar el fuego.

4 Sácalo y remójalo en agua fría;

5 Después de enfriar, secar el agua con un paño de cocina, calentar la olla y agregar. Utilice una cantidad adecuada de aceite y fría la piel de la panceta hasta que esté dorada;

6. Freír hasta que la piel de la panceta esté dorada;

7. Sacarla y remojarla en agua fría;

8. Calentar en una olla poner un poco. aceite y sofreír trozos grandes de cebolla verde y jengibre;

9 Sofreír hasta que estén fragantes, añadir las ciruelas pasas remojadas y continuar salteando;

10 Añadir un poco de sal y azúcar al gusto, revuelva uniformemente;

1 Póngalo en un bol y saque el jengibre y las cebolletas

12 Corte la panceta de cerdo enfriada en trozos de grosor moderado; p>

Cortar 13Ponlo en un bol y luego agregar una cantidad adecuada de sal, tofu fermentado, salsa de soja, vino de cocción, azúcar, cebollas verdes y rodajas de jengibre;

14 Marinar uniformemente y dejar marinar durante más de una hora;

15Colocar las rodajas de carne marinada en el fondo del bol y cubrir con las ciruelas pasas fritas;

Colocar 6 verduras en un plato y cocerlas al vapor. una olla a presión a fuego lento durante 15 minutos;

17Saca y pon el respaldo en el fondo;

Finalmente espolvorea unas cebolletas en la superficie, y el delicioso plato de Año Nuevo " Cerdo estofado con ciruelas".