Pasos de la receta e ingredientes para un auténtico pollo desmenuzado

Cómo hacer pollo desmenuzado:

Ingredientes: carne de muslo de pollo

Accesorios: ají, vinagre, azúcar, salsa de soja ligera, semillas de sésamo, pimienta, Granos de pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde

1. Lavar las piernas de pollo, cortarlas en rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde y preparar el vino de cocción.

2. Vierta agua en la olla, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, y comience a cocinar las piernas de pollo.

3. Preparar los condimentos para cocinar muslos de pollo: sofreír las semillas de sésamo y picar el cilantro. Use aceite picante como aceite base, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de azúcar. (Vierta el chile en polvo, el jengibre, el ajo picado, la sal y las semillas de sésamo cocidas en aceite de colza caliente y revuélvalos).

4. Después de que las piernas de pollo estén cocidas, enjuáguelas con agua helada y desmenúcelas. mano.

5. Vierte el condimento en el pollo desmenuzado, agrega las semillas de sésamo, fríe los granos de pimienta en aceite caliente, luego vierte el pollo desmenuzado, espolvorea un poco de pimienta blanca y mezcla bien.

El pollo desmenuzado es un plato local tradicional chino y es un plato frío al estilo de Sichuan. Generalmente, se utiliza pollo de tres amarillos como materia prima. Entre ellos, la piel dorada es uno de los puntos fuertes del pollo desmenuzado a mano. La piel del pollo dorado es cristalina y desprende una fragancia dulce. graso, delicioso y jugoso, no es grasoso ni difícil de masticar, y tiene un sabor fresco y fuerte, hasta la médula ósea.

En comparación con las delicias de pollo comunes, el pollo desmenuzado es más seco y suave por naturaleza, lo que lo hace adecuado para diferentes grupos de personas.

Enciclopedia Pollo Desmenuzado-Baidu