¿Alguien sabe qué es esto?
La piel de batata asada es un plato poco común fuera de Sichuan y Chongqing. Las batatas son batatas y la piel de batata es la corteza hecha de polvo de batata. Las pieles de camote asado vienen en muchos sabores, desde picantes hasta salados, vegetarianos y salchichas de pechuga.
En su interior también hay patas de pollo al estilo tailandés y el método de preparación es ligeramente similar a los fideos fríos a la parrilla del noreste. Hay muchas burbujas pequeñas en la superficie de la piel de la batata recién horneada, así que asegúrese de comerla mientras esté caliente. La superficie es suave y cerosa, con sabor frito.
Los métodos habituales son los siguientes:
Ingredientes necesarios: 1 raíz de poligonum picante, cantidad adecuada de cebolla verde picada, 30 ml de salsa de soja, 50 ml de aceite para ensalada, 5 gramos de pimienta en polvo, 5 gramos de esencia de pollo, 5 g de glutamato monosódico, 5 g de comino en polvo, 1 g de aceite de chile, 3 g de sal.
1. Primero, prepara una funda nórdica.
2. Calentar la olla y añadir la piel.
3. Revuelva todos los ingredientes auxiliares uniformemente y unte con condimento.
4. Freír a fuego medio durante unos dos minutos y darles la vuelta.
5. Unte con condimento y déle la vuelta.
6. Después de freír durante dos minutos, darle la vuelta y sofreír por ambos lados.
7. Colocar en un plato y espolvorear cebolla verde picada en el medio.
8. Espolvorea algunos pepinillos, raíz de mazorca, semillas de sésamo, cilantro y similares.
9. Luego dobla ambos lados.
10. Introducir brochetas de bambú y comer.