Cómo hacer sopa de pollo con cáscara de durian

Los pasos para hacer sopa de pollo con cáscara de durian son los siguientes:

Preparación del material: 450 g de gallina vieja (media gallina), una zanahoria, cáscara interior de durian, setas shiitake, tres cebollas verdes, un trozo de jengibre, un puñado de dátiles rojos, un mango de baya de goji, sal y vino de cocina.

1. Lavar los ingredientes, preparar rodajas de jengibre, zanahoria y champiñones, cortar el pollo en cubos y cortar la cáscara interior del durian en cubos.

2. Lavar la mitad del pollo, añadir unas rodajas de jengibre, un poco de vino de cocción y agua.

3. Después de que el agua hierva, apague el fuego, lave la niebla de sangre y la espuma con agua limpia y retire los trozos de pollo.

4. Vierta los trozos de pollo lavados, las cáscaras de durian, las chalotas, las zanahorias, los champiñones y los dátiles rojos en la olla, agregue agua y cocine a fuego lento durante una hora.

5. Finalmente añade un poco de baya de goji y un poco de sal, y la sopa de pollo con cáscara de durian estará lista.