¿Cómo cocinar el mijo antes de pelarlo?

Hay tres formas de pelar castañas. El primer método consiste en cocinarlos en agua hirviendo. El segundo método de refrigeración; el tercer método de hervir castañas en agua salada.

1. Hervir agua con sal.

Al utilizar, cruzar las cáscaras de las castañas, añadir la cantidad adecuada de agua y sal a la olla, cocinar durante 5 minutos, sacar las castañas y verter. el agua en la olla, luego ponga las castañas en la olla y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos, para que las cáscaras de las castañas se puedan pelar fácilmente.

2. Método de refrigeración

Lavar las castañas, hervirlas en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas, enfriarlas una vez o meterlas en el frigorífico durante 2 horas y luego pelarlas. a lo largo de la incisión. Este método utiliza principalmente el principio de expansión y contracción térmica, de modo que cuando las castañas se enfrían a altas temperaturas, se encogen y la pulpa se separa de la cáscara.

3. Método del agua hirviendo

Lavar las castañas, quitarles la cáscara, ponerlas en agua hirviendo durante 5 minutos y luego sacarlas. Después de cocinar, la cruz se levantará ligeramente, lo que facilitará el pelado.

Características morfológicas

Castaño es el nombre general de los árboles o arbustos del género Castaño de la familia Fagus, con unas 7-9 especies.

Los castaños son originarios de la zona templada del hemisferio norte. La mayoría de las especies son árboles de hoja caduca con una altura de 20-40 metros. Sólo unas pocas son arbustos. Los frutos de varios castaños son comestibles; hojas individuales, ovaladas u oblongas, de 10 a 30 cm de largo, de 4 a 10 cm de ancho, con bordes espinosos. Monoicas, las flores masculinas son amentos erguidos y las flores femeninas son únicas o varias en un involucro. Las nueces están envueltas en involucros, con púas densas. El diámetro del involucro es de 5 a 11 cm y hay de 1 a 7 nueces en un involucro. Florece de mayo a junio; el período de madurez del fruto es de septiembre a octubre.