¿Cómo hacer cuajada de limón? ¿Cómo hacer cuajada de limón?

1. Ingredientes: cuatro limones, cantidad adecuada de sal, 200 gramos de azúcar.

2. Escoge cuatro limones de tamaño mediano, espolvorea un poco de sal en la superficie, frota la capa de cera, lava y seca.

3. Tratar la epidermis. Si tienes una cepilladora, simplemente planifícala.

4. Blanquear el limón triturado en agua caliente. Cuando el agua hierva, cuela el agua.

5. Vierta agua nueva, luego hierva y filtre. Haga esto tres veces para eliminar la mayor cantidad de jugo astringente posible de la piel.

6. Espolvorea 200 gramos de azúcar y deja marinar durante la noche.

7. Procesar el resto de la pulpa del limón, cortar la parte blanca con un cuchillo y retirar esta parte de la mermelada, para que no quede amarga.

8. Cortar la pulpa en rodajas, quitarle el corazón y cortar en rodajas.

9. Añade los trozos de cuajada de limón encurtido y cocina juntos.

10. La pulpa se derretirá lentamente en la salsa cuando esté cocida.

11. Luego retira la piel de la pulpa blanca y continúa cocinando los restos de limón triturados para hervir la pectina y recoger el jugo.

12. Hervir, embotellar y refrigerar.