Pastel de luna helado de Durian con café con leche de sandía

Preparar pastel de luna de hielo de durian;

1 Amasar 150 g del polvo premezclado de piel de hielo original en 150 ml de agua hirviendo para formar una masa.

2. Amasar 50 g de polvo premezclado con sabor a fresa y 50 g de agua hirviendo hasta obtener una masa.

3. Enróllalo formando una tira larga, con los dos colores entrelazados.

4. Dividir en 30g de fideos.

5. Divida la carne de durian en 15 g y congélela con antelación.

6. Amasar la masa hasta formar una bola y darle forma de pastel. Colocar un trozo de carne de durian en el medio para sellarlo.

7. Colóquelo en el molde para moldeo por compresión.

Preparar café con leche de sandía:

1. Exprima la leche de sandía hasta obtener jugo.

2. Añade cubitos de hielo y vierte la leche al 70%.

3. Toma una cucharada de café y revuélvela con el líquido del café.

4. Finalmente, vierte el líquido del café.

Pd: No es necesario añadir azúcar adicional al café, el dulzor de la sandía es suficiente.