El pollo asado con castañas es muy sencillo.
El pollo no sólo es apto para sofreír y guisar, sino que también es apto para comer frío y como aderezo para ensaladas. Aquí tienes tres de las recetas caseras de pollo más deliciosas, fáciles de aprender, deliciosas y adictivas. ¡Echemos un vistazo!
Una taza o tres tazas de pollo
Mucha gente no sabe qué son tres tazas de pollo. Debe su nombre a que se utiliza sólo una taza de vino de arroz, una taza de manteca de cerdo o aceite de té y una taza de salsa de soja sin añadir sopa. 【1】Este plato se suele preparar con tres pollos amarillos y otros ingredientes. Después de la cocción, tiene un sabor carnoso, dulce y salado, una textura suave y una fuerte sensación al masticar.
Ingredientes: medio pollo, 10g de pagoda de nueve pisos, media cebolla verde, tres chiles, jengibre, cebolla verde, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de arroz, azúcar de roca, sal refinada.
Pasos detallados:
1. Lavar el pollo, quitarle los huesos y picarlo en trozos pequeños, lavar bien la sangre, pelar la cebolla verde y cortarla en trozos pequeños, cortar en rodajas. el jengibre y cortar el pimiento rojo en rodajas diagonales, pelar el ajo y reservar, lavarlo en una pagoda fresca de nueve capas.
2 Calentar la sartén con aceite, verter 2/3 de taza. de aceite de sésamo y aceite vegetal, sofreír el ajo, las rodajas de jengibre, los gránulos de pimiento y las rodajas de cebolla verde.
3. el pollo muestra un ligero color, espolvorea un poco de sal, agrega 1 taza de salsa de soja ligera, sofríe hasta que el color sea uniforme, agrega 1 taza de vino de arroz y agrega el 1/3 de taza restante de aceite vegetal de sésamo, revuelve. sofreír y agregar azúcar de roca para que se derrita;
4. Sofreír hasta que el pollo esté completamente coloreado y fragante, verterlo en la pagoda fresca de nueve capas, bajar el fuego hasta que la sopa esté espesa y revolver. -freír Freír hasta que el pollo esté cubierto con la sopa y servir.
Consejos de pollo a las tres tazas:
Si el sabor es ligero, puedes cocinar este platillo sin agregar sal ni glutamato monosódico, y no usar sopa y agua para evitar que se pierda el sabor original.
b: La forma tradicional de preparar pollo de tres tazas es guisarlo en una cazuela. Si realmente no tienes uno, también puedes utilizar un wok. Hay que prestar atención al control del fuego para evitar que se escurra el caldo de pollo poco cocido y se queme la olla.
c: Bajo la premisa de llevar una dieta saludable, intentar reducir la ingesta de exceso de grasa y aumentar o disminuir la grasa de forma adecuada según los hábitos personales.
d: La delicia de este plato radica en la pagoda de nueve pisos, que juega un papel muy importante como condimento. Intenta no omitirlo.
2. Pollo asado con castañas
Este es un plato casero muy común en Sichuan y un tipo de pollo estofado. Ponle unas castañas y tendrá un sabor rosado y dulce. El pollo asado con castañas es rico en nutrientes y tiene ciertos efectos curativos. Los platos se caracterizan por pollo fresco y suave, castañas, jugo rico, color rojo brillante y apariencia elegante.
Ingredientes: 500 g de pollo, 250 g de castañas, cebollas verdes, jengibre, vino de cocción, 2 anís estrellado, 2 hojas de laurel, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite;
Pasos de Pollo Asado con Castañas
1. Lavar las castañas, hacer un cuchillo en la cáscara de la castaña, el cuchillo sea lo suficientemente profundo como para cortar la piel de la castaña por dentro, luego ponerlo en agua ligeramente salada y hervir durante aproximadamente 10 minutos. 10 minutos;
2. Cuando las castañas cocidas no estén blanqueadas, pelar inmediatamente las cáscaras y la piel de las castañas.
3. Lavar el pollo, ponerlo en agua limpia y añadir un poco de agua. cantidad adecuada de vino de cocción, hervir, blanquear el agua, retirar el pollo y escurrirlo con agua corriente Enjuagar con agua limpia
4. el pollo y sofreír hasta que cambie de color, agregar rodajas de jengibre, cebollas verdes, anís estrellado, hojas de laurel, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja estofada y salsa de ostras;
5. agua, agregar las castañas, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos para reducir el jugo, agregar los gajos de cebolla verde, apagar el fuego y retirar de la olla.
Consejos para el pollo asado con castañas:
1. Los condimentos se pueden ajustar según el gusto personal.
2 Las castañas deben pelarse mientras están calientes, pero deben estar listas. Asegúrate de evitar quemaduras.
El pollo asado con castañas queda tierno y delicioso. Por su sabor ligero, se puede utilizar en una variedad de platos. El efecto nutritivo de las castañas puede ser consumido por personas mayores y niños.
Tercero, pollo picante
Pollo picante súper refrescante. En mi casa no pongo tanto chile, pero hay bastante. Muy entumecido, muy picante, muy refrescante. Una vez que termines de comer los chiles secos, puedes usar un procesador de alimentos para molerlos y hacer una salsa picante, para que no se desperdicie nada. Crujiente y picante, pero mi maldito cuerpo es propenso a tener granos.
Ingredientes: 500g de pollo, jengibre, cebolla, pimiento, ajo, chile seco, vino de cocina, etc.
Pasos para hacer pollo picante
1. Cortar el pollo en trozos, remojar en agua durante 2 horas, lavar y marinar con sal, vino de cocción y un poco de ajo picado;
2. Freír la sartén hasta que la superficie esté dorada. Utilizar un fuego un poco más alto para mantener el pollo fresco y tierno.
3. en trozos grandes, agregar los dientes de ajo y las chalotas al sartén caliente y sofreír. Cuando salga el aroma, agregar los gajos de chile seco precortados y los chiles, sofreír hasta que salga el aroma, agregar las rodajas de jengibre y. continuar;
4. Vierta el pollo, saltee rápidamente y absorba rápidamente el aroma en el pollo, saltee y espolvoree un poco de sal en la superficie para mejorar el sabor.
Consejos para el pollo picante:
1. Al marinar se puede omitir el ajo picado, pero la cantidad de sal debe ser suficiente, de lo contrario no sabrá bien al agregarlo más tarde, y todo el salteado no quedará fragante;
2. Los chiles quedan más picantes cuando se cortan. Sería mejor si los pimientos estuvieran frescos. Si no, simplemente usa ají, que sabe mejor;
3. Por último, no le pongas demasiada sal a la olla. El pollo en sí es salado.
El último plato de pollo picante es de color rojo parduzco, brillante y picante. Pruébenlo juntos y asegúrese de poder comer cinco tazones de arroz de una sola vez. El pollo picante tiene diferentes características debido a los diferentes métodos de preparación en diferentes lugares. Lo que les comparto aquí es una receta casera, pero es muy auténtica.
Las anteriores son las tres recetas de pollo más comunes que se comparten hoy. ¡Pruébalas con tu familia!