¿Cuáles son las cocinas de Henan?

Henan es una región rica en cultura gastronómica. Las siguientes son algunas delicias representativas de Henan y sus métodos de cocción:

1. Fideos con aceite: hierva los fideos, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y otros condimentos, luego agregue el aceite caliente y revuelva. igualmente.

2. Gambas estofadas en aceite: Lavar las gambas, sofreírlas en aceite hasta que estén doradas por ambos lados, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar y otros condimentos, y añadir agua hasta que quede bien. la sopa se vuelve espesa.

3. Gluten de fideos Hui: corte el gluten en trozos, agregue la carne de cerdo desmenuzada, las zanahorias ralladas, el tofu, el hongo negro y otros ingredientes. Después de cocinar, agregue los condimentos y revuelva uniformemente.

4. Fideos secos calientes: Cocine los fideos, agregue la pasta de sésamo, el aceite de chile, la cebolla verde picada, la salsa de soja y otros condimentos, y mezcle bien.

5. Fideos Hui de la cocina de Henan: hierva los fideos, agregue el pollo, el pato, los huevos, el tofu y otros ingredientes, agregue los condimentos y cocine a fuego lento hasta que el sabor sea delicioso.

6. Panqueque estofado al estilo Yu: Corta el panqueque en trozos pequeños, agrega la carne de cerdo, el tofu, los brotes de ajo y otros ingredientes, agrega los condimentos y cuece hasta que el sabor esté delicioso.

7. Bollos fritos al vapor: Una vez fermentada la masa, hacer bollos planos al vapor y freírlos en una sartén con aceite hasta que estén dorados.

8. Henan Roujiamo: Cortar la carne de cerdo cocida en tiras finas, añadir el ajo picado, la cuajada de tofu, la salsa de soja, la pimienta y otros condimentos y ponerla en el panecillo al vapor.

9. Pollo frito en salsa: Cortar el pollo en trozos pequeños y añadir salsa de soja, azúcar, vinagre, vino de cocción y otros condimentos. , freír nuevamente después de freír.

10. Brotes de bambú secos estofados en aceite: Remoje los brotes de bambú secos hasta que estén suaves, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar y otros condimentos, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese. .

Los anteriores son los diez platos típicos de Henan y sus preparaciones. Algunos pueden requerir algunas habilidades culinarias y tiempo, pero vale la pena probarlos.