¿Cómo hacer pastel de carne al vapor con verduras encurtidas para que no se suelte?

1. Elige carne: Elige carne de cerdo grasa y magra, para que el pastel de carne al vapor no quede demasiado picante y tenga mejor sabor.

2. Cortar la carne: Después de cortar la carne de cerdo en trozos pequeños, use una licuadora para mezclarla con la carne picada. Esto hará que la carne esté más delicada y las hamburguesas de carne al vapor no queden sueltas.

3. Marinar: Poner la carne picada en un bol, agregar una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vino de cocción, clara de huevo y maicena, remover uniformemente y marinar durante 10 minutos. La carne picada es más sabrosa. Aumenta la pegajosidad de las hamburguesas.

4. Agregue las verduras con ciruela: Agregue las verduras con ciruela picadas a la carne picada marinada, revuelva uniformemente y reserve.

5. Cocer al vapor: Poner la carne picada mezclada en un bol, cerrarlo o taparlo con film transparente, meter en una vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos. Durante el proceso de cocción al vapor, puede utilizar un palillo para hacer algunos pequeños agujeros en el pastel de carne. Esto permitirá que el vapor penetre mejor en el pastel de carne y evitará que se afloje.

6. Sácalo de la sartén: Después de cocinarlo al vapor, saca el pastel de carne, déjalo enfriar un poco, luego córtalo y ya podrás disfrutarlo.