¿Cuál es mejor, la tarta de crema vegetal o la tarta de crema animal?
La mantequilla vegetal es artificial y sus ingredientes principales son aceite de palmiste hidrogenado y jarabe de maíz. Su color proviene del colorante alimentario y su sabor proviene de sabores artificiales, que poco tienen que ver con la leche. La nata animal es un extracto natural de leche, también conocida como nata montada y nata montada. No hace falta decir que el valor nutricional de su leche es innecesario, y la mayor parte de la mantequilla animal de China es importada.
El precio y coste de la mantequilla animal es más de cinco veces mayor que el de la mantequilla vegetal, por lo que las tortas de mantequilla animal son mucho más caras que las de mantequilla vegetal. La mantequilla vegetal tiene un sabor muy dulce y el color de la mantequilla es muy blanco, mientras que la mantequilla animal es naturalmente un poco amarilla, tiene un sabor más fresco y tiene aroma a leche.
Peligros de la mantequilla vegetal:
La mantequilla vegetal se procesa a partir de aceite vegetal y contiene una gran cantidad de aceite hidrogenado, que es un ácido graso trans. El consumo prolongado de mantequilla vegetal y la ingesta excesiva de ácidos grasos trans aumentarán la incidencia de hipertensión, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, diabetes y otras enfermedades. Si está embarazada o amamantando, consumir demasiados alimentos que contengan ácidos grasos trans afectará la salud de su feto.
Aunque no existe una normativa detallada sobre el contenido de ácidos grasos trans en nuestro país, el Ministerio de Sanidad ha estipulado claramente que no se deben utilizar aceites y grasas hidrogenados en alimentos infantiles, y se debe respetar el contenido máximo de ácidos grasos trans. Los ácidos grasos en los alimentos deben ser menos del 3% del total de ácidos grasos.