¿Se puede utilizar aceite de oliva para cocinar?
El aceite de oliva se puede utilizar para cocinar. El color del aceite de oliva es amarillo verdoso y huele atractivo. El aroma de las verduras y frutas recorre todo el proceso de cocción. y no es sensación grasosa.
El punto de humo del aceite de oliva está entre 240 y 270 grados centígrados, un punto muy superior al de otros aceites de cocina habituales. Por tanto, el aceite de oliva se puede utilizar repetidamente sin que se deteriore, lo que lo convierte en el aceite más adecuado para freír.
El aceite de oliva también es apto para quemar, hornear, freír y hervir. Cuando cocinas con aceite de oliva, la comida te desprenderá un olor seductor que te hará la boca agua. El aceite de oliva está especialmente recomendado para hacer tortillas o asar a la parrilla.
Información ampliada
El aceite de oliva se prensa directamente en frío a partir de frutos de aceituna frescos sin calentamiento ni tratamiento químico, conservando los nutrientes naturales. El aceite de oliva se considera el más adecuado para la alimentación humana entre los aceites descubiertos hasta el momento.
Cómo consumir aceite de oliva
Con sus indicadores físicos y químicos únicos y sus funciones para el cuidado de la salud, el aceite de oliva se está convirtiendo gradualmente en el aceite comestible ideal en el nuevo siglo. El aceite de oliva se ha utilizado ampliamente en muchos países occidentales. Si se compara el aceite de ensalada común con el aceite de oliva, el aceite de ensalada es de color amarillo transparente, huele a grasa y desprende un poco de humo después de colocarlo en la olla.
Utilizar aceite de oliva para freír
A diferencia de los aceites vegetales a base de hierbas, el aceite de oliva puede mantener su estructura química a altas temperaturas debido a sus propiedades antioxidantes y su alto contenido en ácidos grasos insaturados. Cuando se utiliza aceite de cocina común, cuando la temperatura del aceite excede el punto de humo, la estructura química del aceite y la grasa cambiará, produciendo carcinógenos. El punto de humo del aceite de oliva está entre 240 y 270 grados centígrados, que es mucho más alto que el punto de humo de otros aceites de cocina de uso común. Por lo tanto, el aceite de oliva se puede utilizar repetidamente sin deteriorarse, lo que lo convierte en el aceite más adecuado para freír.
Utilizar aceite de oliva para asar y freír
El aceite de oliva también es apto para asar, asar, freír y hervir. Cuando se cocina con aceite de oliva, la comida adquirirá un aroma delicioso. Se recomienda especialmente utilizar aceite de oliva para arroz frito con huevo o barbacoa.
Usa aceite de oliva para salsas y condimentos
El propósito de utilizar salsas es resaltar el sabor de los alimentos, no enmascararlo. El aceite de oliva es el mejor ingrediente graso para preparar salsas frías y calientes. Puede proteger el color de las salsas frescas. El aceite de oliva se puede mezclar directamente con diversos platos vegetarianos y pastas, se puede utilizar para hacer ensaladas y diversas mayonesas, y se puede utilizar para untar, pan y otros alimentos. Los alimentos mezclados con aceite de oliva tienen un color brillante, un sabor suave, un olor fragante y un rico sabor mediterráneo.
Referencia: Aceite de Oliva-Enciclopedia Baidu