Las castañas se dividen en castañas oleaginosas. ¿Sabes elegir la harina de castañas? ¿Es glutinosa y dulce?
En primer lugar, las especies varían mucho.
China es el primer país del mundo en cultivar y comer castañas, y también es un productor de castañas famoso en el mundo. Su producción ocupa el primer lugar en el mundo y es ampliamente favorecida por todos en el mundo. Las castañas se pueden dividir a grandes rasgos en castañas oleaginosas y castañas según sus variedades, que son básicamente variedades diferentes de castaños. En términos de superficie de plantación, también se puede dividir aproximadamente en castaño del sur y castaño del norte. También se puede sentir vagamente que las castañas del norte son en su mayoría castañas oleaginosas, mientras que las castañas del sur son más comunes.
En segundo lugar, el diseño es diferente.
En términos de apariencia, Lizi es sin duda el "hombre guapo y bello" en la categoría Lizi, y es el hombre y la mujer más ricos del mundo Lizi. La castaña es algo similar a la nuez, lo que equivale a parte del fruto seco del fruto por lo que la castaña es una especie de nuez; Hay una capa de exocarpio "en forma de rebaba" en la superficie del castaño, que equivale al exocarpio y parte del fruto del castaño. Generalmente, hay 2-3 castañas en un fruto de castaña, y algunas son "castañas de una sola cabeza".
Hay más castañas de una sola cabeza que castañas, y la mayoría de ellas son 1 o 2 castañas envueltas en una fruta de castaña, por lo que las castañas son en su mayoría cónicas, achatadas y relativamente pequeñas. Entre las castañas, hay muy pocas castañas de una sola cabeza. Es común ver 2-3 castañas envueltas en un fruto. Por lo tanto, la mayoría de las castañas son planas y cónicas, con un lado vertical y el otro convexo, mientras que las castañas intercaladas en el medio son planas, triangulares planas y alargadas. Las castañas son generalmente relativamente grandes, y una castaña pesa hasta 2 o 3 castañas aceitosas. Actualmente existe en el mercado una especie de castaña que es del tamaño de un "huevo pequeño". Me gusta cuando lo veo.
En tercer lugar, ¿cuál es la diferencia de precio?
No creas que las castañas son bonitas, hermosas, grandes y llamativas, pero las castañas definitivamente no son tan valiosas como las castañas aceiteras; En términos de precio, el mercado también muestra "la tendencia de desarrollo unilateral de "petróleo caro y petróleo barato". Las castañas están lejos de ser enemigas de las castañas. Hoy en día, el precio de un kilo de castañas en aceite en el mercado es casi un tercio más caro que el de las castañas. En la época más cara, el precio era la mitad.
En cuarto lugar, la diferencia de color es significativa.
Ya sea por el color de la cáscara o por el color del interior de la castaña, existe una gran diferencia entre las castañas oleaginosas y las castañas. El color de la cáscara de las castañas oleaginosas es mucho más oscuro que el de las castañas oleaginosas. Las castañas oleaginosas son en su mayoría de color marrón oscuro, marrón o marrón púrpura, con superficies lisas, delicadas y deslumbrantes. Las castañas suelen ser de color marrón claro, con un color de superficie opaco y lados opacos. Los frutos secos del interior de las castañas tienen un atractivo color dorado, especialmente después de ser fritos, lo que los hace aún más atractivos los frutos secos del interior de las castañas son blancos y de color muy claro;
5. La diferencia de sabor es clara.
Las castañas de aceite tienen un alto contenido en agua, un alto contenido en azúcar y un bajo contenido en almidón de tapioca, por lo que su sabor es dulce. El contenido de almidón de las castañas es mayor que el de las castañas de aceite, y el contenido de agua y azúcar también es bajo, por lo que las castañas están lejos de ser fideos glutinosos.
En sexto lugar, los principales usos de la eficacia son diferentes.
Debido a las diferencias en los componentes estructurales internos, el contenido de almidón y el sabor de las castañas en aceite y las castañas, los usos principales de las dos castañas también son diferentes. Las castañas en aceite son aptas para asar y freír, y son muy adecuadas para hacer castañas fritas con azúcar. Si quieres comprar castañas asadas con azúcar, debes comprar castañas en aceite. Las castañas son más adecuadas para guisos al vapor y en ollas de hierro, especialmente cuando se guisan con ingredientes cárnicos, pueden realzar especialmente el sabor fresco. Los más clásicos incluyen huesos de castañas estofados y pollo con castañas estofadas. Asegúrese de comprar castañas al preparar este plato o comerlo directamente después de cocinarlo al vapor.
7. Dificultad de pelado
Solemos comer castañas asadas con azúcar, y la cáscara de la castaña se caerá con solo una cáscara, y aparecerá delante de nuestro rostro una semilla de castaña completa. Ojos. Este es el efecto de expresión de las castañas de aceite. La cáscara y la epidermis de las castañas oleaginosas están estrechamente conectadas, pero la conexión entre la epidermis y el núcleo de la castaña está suelta. Es fácil pelar la cáscara y quitar el núcleo completo de la castaña. Las castañas no solo están estrechamente conectadas con la cáscara y la piel, sino también con el núcleo de la castaña. A veces se colocan profundamente dentro del núcleo de la castaña, por lo que es difícil pelar la cáscara.