Efectos y funciones del cerdo estofado con ciruelas secas y verduras

No se ha verificado el origen concreto del cerdo estofado con verduras encurtidas. El repollo ciruela es una especialidad de Guangdong Hakka. Se elabora con repollo encurtido fresco y desalado. Producto elaborado a partir de hortalizas de ciruela fresca mediante encurtido y desalación. Meicai tiene una larga historia y es famosa tanto en el país como en el extranjero. Es uno de los tres platos famosos de Lingnan y una famosa especialidad tradicional de Lingnan. Históricamente se conocía como el "tributo a Huizhou" como comida de palacio. Las hortalizas frescas de ciruela para consumo popular se elaboran mediante múltiples procesos como secado, selección y encurtido. Es de color dorado, dulce y refrescante, ni frío ni seco, ni húmedo ni caliente. Tiene los efectos de mejorar la digestión, eliminar el calor y aliviar el calor del verano, eliminar la acumulación y fortalecer el estómago, reducir los lípidos en sangre y disminuir la presión arterial. .

¿Qué tipo de carne es mejor para el cerdo estofado con encurtidos? Para la panceta de cerdo, generalmente se recomienda carne de cerdo estofada con ciruelas secas y verduras. La panceta de cerdo (también conocida como carne de costilla y carne de tres capas) se encuentra en el abdomen del cerdo. Hay una gran cantidad de tejido graso en el abdomen del cerdo, entrelazado con los grupos de músculos, y es alternativamente gordo y delgado, por lo que. se llama "panceta de cerdo". Esta parte de la carne magra es también la más tierna y jugosa. Su carne grasa se derrite fácilmente cuando se calienta y su carne magra no se quemará durante mucho tiempo. ?

2 ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor carne de cerdo estofada con verduras encurtidas en una olla a presión? Generalmente, la carne de cerdo estofada con verduras encurtidas se cuece al vapor durante unos 30 minutos. Si cocina al vapor en una olla a presión, cocine al vapor por hasta 15 a 20 minutos. La carne de cerdo estofada con verduras encurtidas no se debe cocinar al vapor durante demasiado tiempo, de lo contrario se eliminará la grasa. Después de cocinar al vapor, saque el recipiente para carne, cúbralo con un disco e invierta el recipiente dentro del disco. Luego calienta el wok a fuego alto, cocina la sopa hasta que espese y finalmente viértela sobre la carne. ?

3 Consejos para cocinar Cerdo Estofado con Ciruela y Repollo: Poner la panceta y cocinar a fuego alto hasta que la carne quede blanca y sin sangre, luego sacarla y dejar que se cocine parte del aceite para reducir la untuosidad; segunda fritura: Poner una capa de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente al 70%, fríe lentamente la piel de la carne a fuego lento hasta que la piel se dore y el aceite se desborde. Freír la carne por todos lados. Tercera cocción al vapor: cocinar al vapor en olla a presión durante 20 minutos. Pasados ​​​​los 20 minutos, hervir y desinflar, filtrar la grasa cocida al vapor y continuar cocinando al vapor durante 20 minutos. El exceso de aceite se calentará y se derretirá.