Método sobre tabla de salsa

Salsa de tomate y huevo:

1: Lavar los tomates, ponerles un cuchillo en cruz, hervirlos, pelarlos y cortarlos en polvo.

2: Poner aceite en la olla, sofreír los huevos batidos en la olla, sacarlos y reservar.

3. Poner aceite en la olla, añadir los tomates picados, sofreír el aceite rojo, añadir la cantidad adecuada de sal, un poco de agua, llevar a ebullición a fuego alto y verter los huevos revueltos.

4. Sirve la salsa de tomate frito y huevo y viértela sobre los fideos cocidos.

Salsa picante:

Ingredientes: aceite comestible, pimienta en polvo, pasta de judías, cebolla, jengibre, ajo, semillas de sésamo cocidas, pepino, brotes de frijol mungo.

1: Lavar y cortar en polvo la cebolla, el jengibre y el ajo, lavar y cortar el pepino en tiras y blanquear los brotes de frijol mungo.

2: Añade aceite a la pimienta en polvo y revuelve uniformemente. Agregue las semillas de sésamo cocidas, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo picado y mezcle bien.

3: Calentar la olla, añadir la cantidad adecuada de aceite y calentar hasta humear.

4: Vierta la mezcla de pimientos en polvo, revuelva y enfríe.

5: Coloca tiras de pepino y brotes de soja sobre los fideos, vierte la salsa de chile y mezcla bien.

Salsa mixta de fideos picante:

Ingredientes: carne de cerdo, salsa de soja, cebolla de verdeo, chile, jengibre, cebolla de verdeo, ajo, vino de arroz, azúcar.

1: Lavar los ingredientes, picar el cerdo, picar la cebolla y el pimiento, picar la cebolla, el jengibre y el ajo.

2: Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla verde picada y el ajo y saltea hasta que estén fragantes.

3: Añade la carne picada y sofríe hasta que se seque el agua. Añade el vino de arroz y sofríe hasta que la carne picada esté dorada.

4: Añade la cebolla y los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes. Dejar de lado.

5: Poner en la olla aceite, añadir salsa de soja, añadir un poco de azúcar y sofreír.

6: Echar los ingredientes fritos del bol en la olla y sofreír.