El método de Yu Qian Wo Wo Tou para hacer fideos
1. Materias primas: Zhiyuqian
Cantidad adecuada,
Avena
Cantidad adecuada, condimento: sal
Cantidad adecuada,
Agua
Cantidad adecuada. Utensilios de cocina: vaporera
2. Práctica:
(1) Eucommia ulmoides, quitar los tallos, barrer y lavar.
(2) Mezcle harina de maíz, agua, sal y amla, y remoje las manos en el agua repetidamente durante 5 minutos.
(3) Tome un trozo de masa húmeda, amáselo de izquierda a derecha hasta formar una bola y luego use los pulgares para sacarlo del nido en el fondo de la masa.
(4) Coloca el paño húmedo de la jaula sobre la rejilla y ordena los bollos al vapor.
(5) Hervir la caldera durante 20~25 minutos.
3. El olmo contiene anhídrido tánico, sitosterol, fitosterol, estigmasterol, hexenal, tanino, mocos y grasas.