Métodos y recetas auténticas de tartas de sésamo
2. Complementos: cantidad adecuada de pimienta, sal, sésamo blanco, pasta de sésamo, aceite comestible, salsa de soja clara, salsa de soja oscura.
3. Práctica:
(1) Agregue la levadura al agua tibia, revuelva uniformemente, déjela reposar un rato, vierta en la harina y revuelva con los palillos mientras vierte el agua.
(2) Amasar la masa casi a mano hasta obtener una masa suave y reservar.
(3) Cuece los pimientos a fuego lento, con cuidado de no quemarlos.
(4) Enrolle el chile en forma de fideos, agregue la cantidad adecuada de sal y reserve (los fideos con chile hechos con un procesador de alimentos quedarán mejores y más delicados)
(5) Agregue cantidad adecuada de pasta de sésamo y aceite de cocina caliente Mezcle bien.
(6) Agregue sal, pimienta y la cantidad adecuada de salsa de soja al aceite de sésamo revuelto, revuelva uniformemente y reserve.
(7) Fermentar la harina durante media hora aproximadamente. Saque un trozo pequeño, amáselo hasta formar burbujas, enróllelo y espolvoréelo con la salsa de sésamo con sal y pimienta preparada.
(8) Distribuya uniformemente y luego enrolle la masa en una dirección.
(9) Divídela en partes iguales de tamaño uniforme.
(10)Aplastar con las manos.
(11) Poner la salsa de soja y las semillas de sésamo en un recipiente y reservar.
(12) Unte las tortas de sésamo prensadas con salsa de soja.
(13) El lado untado con salsa de soja es sésamo.
(14) Enciende el molde eléctrico, aplica una capa de aceite en las placas superior e inferior y precalienta.
(15) Colocar en un molde para hornear y tapar.
(16) Si el fondo está marrón, puedes darle la vuelta.
(17) Vuelve a darle la vuelta a la masa y ya estará casi hecha. Saca la olla.