Receta de auténticas tortas de azúcar y aceite
Hablando de papá del azúcar y el aceite, todos los que han estado en Hunan probablemente estén familiarizados con él. Es un snack tradicional de Hunan y es muy famoso. Muchas personas que viajan a Hunan encontrarán una antigua tienda donde comprar tortas de azúcar y aceite para comer. De hecho, no es porque el pastel untado con azúcar tenga un sabor increíble, sino porque tiene un sabor dulce y suave, lo que hace que la gente se sienta dulce y cómoda, y comerlo también despierta una emoción nostálgica. De hecho, las materias primas de la torta de aceite de azúcar son muy simples: harina de arroz glutinoso y azúcar moreno. Aunque las materias primas no son caras, después de cocinarlas y procesarlas, el dada de aceite y azúcar es muy popular entre todos y, debido al bajo costo de las materias primas, casi todos los hogares de Hunan e incluso la gente común cocinan este refrigerio, por lo que tiene convertirse en un nombre famoso en Hunan vegetal.
Aunque las materias primas del sugar oil daddy son simples, el método no lo es y aún requiere ciertas habilidades. Las auténticas tortas de azúcar y aceite sólo se pueden comer en Hunan. Mucha gente lo ha probado cuando visitó Hunan. Después de regresar a China, todavía extrañan el sabor de los pasteles engrasados con azúcar, pero ¿y si no los venden aquí? No importa, te enseñaré a hacer pasteles de aceite con azúcar en casa. También soy una persona amante de las tortas de azúcar y aceite. Siempre era codicioso cuando regresaba a casa después de comer en Hunan, así que consulté la receta del chef para hacer pasteles con aceite y azúcar y la ajusté yo mismo. Después de hacerlo unas cuantas veces, descubrí que el bizcocho de aceite y azúcar hecho con este método y receta está riquísimo, casi igual al auténtico, 1 bol de harina de arroz glutinoso. Echemos un vistazo a cómo hacerlo.
Cómo hacer bizcocho de aceite y azúcar
1. Preparar los ingredientes necesarios, un bol de harina de arroz glutinoso, una cucharada de azúcar moreno y una cucharada de azúcar blanca. La cantidad de harina de arroz glutinoso depende de cuánto quieras comer. Con un plato de harina de arroz glutinoso se pueden preparar casi una docena de tortitas de azúcar. Cuantas más personas haya en la familia, más dinero podrás ganar. La cantidad de azúcar blanco y azúcar moreno también se puede ajustar según el gusto personal. Si te gusta puedes poner más azúcar, si no te gusta puedes poner menos azúcar. 2. Ponga un bol de harina de arroz glutinoso en un recipiente y agregue una cantidad adecuada de agua. Agregue agua lentamente varias veces. Cuando el agua sea casi suficiente, puedes amasar la masa directamente. La ventaja de la harina de arroz glutinoso es que apenas toca las manos. Amasar hasta que la masa esté suave, moderadamente blanda y dura, y no tenga grietas en la piel. Si el exterior está agrietado, la masa tiene muy poca humedad.
3. Después de amasar la masa, divídela en trozos pequeños. Un bol de harina de arroz glutinoso se puede dividir en una docena de trozos pequeños. Extienda una capa de film transparente sobre la encimera y coloque pequeñas dosis sobre el film transparente. Amasar cada pequeña dosis hasta formar una bola, luego colocarla sobre una envoltura de plástico y usar un rodillo para enrollarla hasta darle forma de pastel. Deje un cierto espesor, no demasiado fino, de lo contrario no sabrá bien, pero tampoco demasiado espeso, y quedará. No se puede cocinar en la olla. Enróllelo todo hasta formar un pastel y reserve. 4. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla; la cantidad de aceite debe cubrir al menos el fondo de la olla. Cuando el aceite esté caliente se pondrá a fuego lento, luego se colocará el pan en la sartén y se comenzará a freír (cada trozo de pan debe estar espaciado a cierta distancia para evitar que se pegue). El fuego de la olla es relativamente bajo, por lo que la fritura es más lenta. Este paso requiere paciencia, pero también requiere protección contra quemaduras. Dale la vuelta de vez en cuando para ver si hay algún color amarillento o decoloración. Después de freír, dar la vuelta hasta que se doren. Freír por ambos lados hasta que estén dorados, luego sacar el pan y reservar.
5. Después de servir el pan, podrás ver que todavía queda una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla. No es necesario verter el aceite, pero dejar el almíbar hirviendo. Luego agrega una cantidad adecuada de agua, que es la mitad del bizcocho, luego agrega el azúcar blanca y el azúcar moreno y lleva a ebullición a fuego lento. Después de cocinar, revuelve continuamente con una cuchara para evitar que el agua azucarada se pegue a la olla. Llevar a ebullición el agua azucarada de la olla a fuego lento, poner el pan en la olla y comenzar a cocinar, volteándolo con una espátula de vez en cuando, de modo que todo el bizcocho quede completamente lleno de agua azucarada, hasta que el azúcar El agua de la olla solo puede cubrir el fondo de la olla, no es necesario cocinarla. Luego ponga las bolas de arroz glutinoso en el plato, vierta el almíbar restante en la olla sobre las bolas de arroz glutinoso y el suave, glutinoso y delicioso dada de azúcar y aceite estará listo.
Es un poco vergonzoso comer demasiada azúcar y aceite, por lo que se recomienda que los amigos a los que no les gustan los alimentos especialmente dulces pongan menos azúcar. De hecho, es mejor comer alimentos ligeramente dulces y es más saludable comer alimentos ligeramente dulces. Lo anterior es lo que quiero compartir contigo: 1 bol de harina de arroz glutinoso, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de azúcar blanca. En tan solo unos sencillos pasos, podrás preparar pasteles engrasados con azúcar que queden dulces y suaves. Amigos a quienes les guste, ¡pruébenlo ahora!