La solución a la auténtica sopa haggis
1.
Como yo no podía manejar la cabeza de oveja y no tenía el coraje de hacerlo, compré la tratada. cabeza de oveja y la puse en agua hirviendo cuando volví a cocinarla por dentro. Este tipo de cabeza de oveja se vende aquí en el mercado de carne y verduras de la etnia Hui.
2.
También se compran y procesan los callos de oveja, y a su regreso se escaldan con agua hirviendo.
3.
Se echan en la olla la cabeza y los callos de oveja cocidos, se añade agua sin ingredientes y se añaden los ingredientes de la cocción.
4.
Cuando el fuego hierve, se convierte en un pequeño fuego.
5.
Cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que esté cocido y reserve.
6.
Comprar los pulmones de oveja y cocinarlos.
7.
Después de cortar los pulmones, lávalos varias veces y luego remójalos en agua hirviendo para su posterior uso.
8.
Verter el guiso en la olla y añadir sal y pimienta.
9.
Cortar la cabeza de oveja, desmenuzar los callos de oveja y preparar junto con los pulmones de oveja cocidos.
10.
Cortar el haggis y echarlo a la sopa.
11.
Cocinar durante 2 minutos antes de apagar el fuego.
12.
Agrega un poco de aceite de chile a la olla, y agrega un poco de cebolla de verdeo picada al ponerla en el bol.
Imagen del producto terminado de la sopa de haggis
Consejos de cocina
Debido a que el haggis es difícil de procesar, los que compro están procesados y precocidos. Será mucho más fácil lidiar con esto cuando regrese y pueda manejarlo fácilmente.