¿Cuál es el origen del Hotpot Chaotian?
Se dice que el Hot Pot Chaotian está relacionado con Zheng Banqiao. Cuando Zheng Banqiao estaba a cargo de Weifang, estaba muy preocupado por el sufrimiento de la gente. Un año en el duodécimo mes lunar, fue al mercado de forma anónima para comprender el sentimiento del público. Al ver que los agricultores del condado de Wei no podían comer arroz caliente en ese momento, alguien instaló una gran olla de hierro en el mercado para cocinar arroz caliente para los transeúntes. En la olla, pollo, panceta de cerdo, intestinos de cerdo y albóndigas secas. se cocinaron tofu, etc.
Cuando la sopa está hirviendo y la carne está podrida, los clientes se sientan alrededor de la olla. El cocinero a cargo de la olla recoge la sopa caliente, le añade un poco de cilantro y salsa de soja y prepara tortitas para su propio uso. Como la olla no tiene tapa, la gente la llama "olla caotiana".
Características del Chaotian Hotpot:
Las características del Chaotian Hotpot son las tortitas y los rollitos de carne, que se comen sin olla. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre esta y la olla caliente de Beijing y Sichuan? La olla caliente rara vez viene con panqueques y los mariscos vegetarianos son opcionales. Puedes pedir lo que quieras cuando comas, o puedes pedirlo y comerlo fresco.
La tienda cuece la olla caliente Chaotian con anticipación y todos los ingredientes los prepara la tienda. Al comer, el guiso se envuelve en panqueques u otros panqueques finos, y se comen panqueques calientes y platos calientes, que están llenos de un sabor suave. La carne en la olla chaotiana es grasa pero no grasosa, y la sopa es ligera pero no turbia. Si lo comes envuelto en tortitas, no podrás terminarlo.