¿Cómo hacer pasteles de baya de goji al vapor?
¿Materiales? : 250 g de azufaifo, 50 g de baya de goji, 50 g de castaña de agua en polvo, 250 g de azúcar moreno o 80 g de azúcar de roca, 1300 g de agua.
¿Cómo hacer bizcocho de mil capas de dátiles rojos y baya de goji?
1. Hervir los dátiles rojos + la baya de goji + 800 g de agua a fuego alto y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Filtrar y eliminar los residuos, luego regresar a la olla y agregar el azúcar para que se derrita.
Añadimos en otra olla 500 gramos de castaña de agua en polvo y removemos hasta que no queden partículas. Agregue lentamente agua azucarada a lo largo del borde de la olla mientras esté caliente y revuelva rápidamente en el sentido de las agujas del reloj para formar una pasta cruda y cocida.
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Empiece a cocinar los pasteles al vapor cada capa a fuego medio-alto durante unos 3-5 minutos. Después de la solidificación, continúe cocinando al vapor la segunda capa con agua en suspensión, y así sucesivamente.
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Dejar enfriar antes de cortar en rodajas.
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Consejos
1. Hoy usé azúcar moreno, que es de color más oscuro.
2. La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir según tus propias preferencias.