¿Cuál es la receta auténtica de panceta de pollo con cerdo?

Ingredientes: 1 pollo con hueso negro, 1 panceta de cerdo fresca, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de sal, 25 g de champiñones, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de dátiles rojos.

1. Preparar materiales.

2. Lavar el pollo y marinarlo con vino de cocción y jengibre.

3. Remojar los champiñones.

4. A continuación, limpia la panceta, dale la vuelta y lávala con aceite de cacahuete, sal y maicena.

5. Blanquear en agua la panceta de cerdo lavada.

6. Después de escaldar, lavar la panceta con agua fría y rellenar la panceta con el pollo marinado y los champiñones.

7. Después de rellenar la panceta con los ingredientes, coser la panceta con aguja e hilo.

8. Triturar los pimientos, retirar los dátiles rojos y reservar.

9. Después de que el agua hierva, agregue los chiles triturados y los dátiles rojos, baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente una hora.

10. Pasada una hora, saca la panceta, córtala con un cuchillo y vierte el pollo y los champiñones.

11. Regresar la panceta de cerdo picada y el pollo a la olla y llevar a ebullición. Sazone con sal y sirva.