Cómo hacer vino sin cerezas al marrasquino
Ingredientes: cerezas, azúcar de roca, botella de agua mineral, embudo, algodón absorbente.
1. Lavar las cerezas, limpiar las botellas de agua mineral, controlar el agua y poner 30 gramos de azúcar de roca en cada botella.
2. Pon 80 cerezas en cada botella, dejando 20 espacios.
3. Después de la instalación, apriete la tapa de la botella, enjuague el exterior de la botella con agua limpia y colóquela en un lugar fresco para iniciar la fermentación. Cuando la botella esté abombada lo mejor es dejar salir el aire una vez al día hasta completar la fermentación.
4. Al cabo de un mes, cuando veas cerezas flotando sobre él, estará listo para la fermentación. Utiliza un embudo, coloca un trozo de algodón absorbente y comienza a filtrar por primera vez.
5. Poner el vino de cereza filtrado en una botella de vidrio para la segunda fermentación.
6. Pasadas las tres semanas, realizar la segunda fermentación y realizar la segunda filtración. Cuando se abre la tapa de la botella y no hay aire, el vino está bien.
7. Vino de cereza terminado.