¿Cómo hacer barbacoa con ciruelas pasas?

Umeboshi es el favorito de mi familia. La panceta de cerdo guisada con ciruelas absorberá el jugo de la carne y la panceta de cerdo no hará que la gente se sienta cansada porque absorbe el aroma de las ciruelas secas. Puedes comprar medio kilo de ciruelas secas por 10 yuanes, y la carne asada es mejor que el tofu seco. Es sencilla y deliciosa, ya sea un plato casero o Cómo cocinar carne de cerdo con ciruelas secas. y verduras;

Ingredientes de reserva: 60 gramos de ciruelas pasas, 300 gramos de panceta de cerdo, 1 cucharada de salsa de soja, 3 rodajas de jengibre, 5 chiles secos, cantidad adecuada de vino de cocción, 1 cucharada de soja salsa, 5 dientes de ajo;

Proceso de elaboración: Paso 1, prepare una cantidad adecuada de ciruelas pasas y remójelas en agua con anticipación para que estén completamente empapadas antes de usarlas. Pela la panceta y córtala en trozos pequeños, enjuágala con agua limpia;

El segundo paso es poner la panceta picada en una olla con agua fría, agrega unas rodajas de jengibre y un poco de cocción. vino, y llevar a ebullición sacar la panceta, enjuagar con agua tibia, controlar el agua y reservar;

El tercer paso, agregar un poco de aceite de cocina al wok, calentarlo. , poner la panceta en el wok y sofreír lentamente a fuego lento hasta que la panceta esté cocida. Freír cada lado hasta que esté dorado;

El cuarto paso es poner en la olla el chile seco y el ajo. sofreír hasta que esté fragante, agregar un poco de salsa de soja clara y salsa de soja oscura para darle color, sofreír uniformemente y agregar un poco de agua hirviendo que contenga carne de cerdo, comenzar a guisar, limpiar las ciruelas pasas remojadas;

El quinto paso , espere media hora después de que esté cocida la panceta de cerdo, ponga las ciruelas pasas en la olla, revuelva uniformemente, continúe cocinando por un rato, 20 minutos, reduzca el jugo a fuego alto y retire de la sartén.

La carne de ciruela seca es el plato favorito de la gente de Shaoxing. Después de difundirse, fue amado por gente de todo el país. La interacción entre la carne de cerdo seca y la carne de cerdo hace que todo tenga un sabor fresco y no grasoso, lo que lo hace delicioso. Desde que aprendí a hacer este platillo, los miembros de mi familia me han estado llamando para pedirlo de vez en cuando, y cada vez que lo preparo, mis familiares se lo comen. Este plato es tan apetitoso que lo comería con la boca llena y me sentiría lleno muy rápidamente. 59660. 66866868661

Consejos de cocina:

Las ciruelas secas deben remojarse previamente antes de su uso. El umeboshi tarda mucho en remojarse y es necesario remojarlo por completo. Pero no uses agua demasiado caliente porque tienes prisa, de lo contrario se empapará, porque quedarán residuos y suciedad durante el proceso de secado. Recuerda lavarlo varias veces para comer más limpio.

Blanquear la panceta de cerdo con antelación, recuerda añadir agua fría a la olla. A medida que la temperatura del agua aumenta lentamente, la sangre y otras impurezas se pueden exprimir mejor. Debido a que la panceta de cerdo está caliente después de blanquearla, se debe enjuagar con agua tibia o caliente; de ​​lo contrario, la panceta de cerdo se endurecerá y afectará el sabor.

Al guisar panceta de cerdo, prepare más ajo para ayudar a eliminar el olor a pescado. El chile seco se puede determinar según el picante que puedas tolerar. Como la salsa de soja, la salsa de soja y el umeboshi contienen sal, no agregué sal en absoluto. Si quieres añadir sal, recuerda hacerlo después de guisar la carne.