Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - Hay una especie de fruta con piel de color amarillo verdoso, del tamaño de una granada, pulpa de color amarillo anaranjado y dos o tres núcleos grandes de color negro. Sabe a pastel.

Hay una especie de fruta con piel de color amarillo verdoso, del tamaño de una granada, pulpa de color amarillo anaranjado y dos o tres núcleos grandes de color negro. Sabe a pastel.

Lucuma nervosa (nombre científico en latín: Lucuma nervosa A.DC), también conocida como melocotón, es una planta perenne de la familia Lucumaceae. El árbol mide unos 6 metros de altura, con hojas simples, alternas y parecidas al papel, estrechamente ovaladas, con pequeñas flores blancas. , agrupados Nacido en las axilas de las hojas.

El fruto es esférico, de color verde cuando está inmaduro, de color amarillo verdoso a amarillo anaranjado cuando está maduro, suave, de piel fina, pulpa de color amarillo anaranjado, rico en almidón, con textura y aroma a yema de huevo. Menos contenido de agua y un ligero sabor dulce. Su sabor está entre el boniato y el durián. Las semillas suelen tener un tamaño de 1 a 2 y tienen forma casi redonda u ovalada. La fruta madura en diciembre y tarda de 4 a 7 días en madurar después de la cosecha antes de que sea comestible.