¿Cómo hacer auténticos rollitos de sésamo?

Harina

600g

Levadura

5g

Agua caliente

300ml

Condimentos

Aceite de sésamo

10ml

Pasta de tahini

30g

Harina

20g

Sal

5g

Pimienta en polvo

5g

hinojo en polvo

5g

Pasos

1. Ingredientes 1: 600 g de harina, 6 g de levadura en polvo, 300 ml de agua tibia a 40 ℃.

2. Ingredientes 2: 30g de pasta de sésamo, 10ml de aceite de sésamo, 20g de polvo frito, 5g de pimiento cocido, 5g de hinojo cocido en polvo, 5g de sal, poner en un bol, remover bien y reservar.

3. Añade levadura a la harina, añade agua tibia y revuelve hasta formar una masa.

Amasar hasta obtener una masa suave.

Fermentar en un lugar cálido durante 1-2 horas hasta que alcance entre 2 y 2,5 veces su tamaño.

4. Amasar uniformemente la masa fermentada y desinflarla.

Enrollar la masa amasada formando una hogaza.

Vierta la cantidad adecuada de salsa y esparza uniformemente.

5. Enróllalo y córtalo en secciones.

6. Coge uno y córtalo a lo largo. Haga la incisión hacia arriba, enrolle ambos extremos hacia adentro y pellizque el cuerpo del rollo de flores.

También puedes apilar dos piezas y enrollarlas para tener más capas.

7. Siga este método y complételo en secuencia.

8. Tapar el rollo con un paño húmedo y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

9. Añade agua a la vaporera y añade los rollitos de flores al cuerpo.

10. Calentar poco a poco. Después de que el agua hierva, cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos.

11. Apaga el fuego y déjalo reposar durante 3-5 minutos antes de abrir la tapa.

12. Colocar en un plato.