Cómo hacer piñones y ventresca

Ingredientes: 5000 gramos de panceta de cerdo, 2500 gramos de carne de cerdo (carne magra).

Accesorios: 50 gramos de piñones, 300 gramos de almidón (maíz).

Condimento: 10 g de Amomum villosum, 5 g de Zanthoxylum bungeanum, 20 g de cebolla verde, 20 g de jengibre, 20 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 20 g de aceite de sésamo.

Características de la ventresca de piñones: aroma rojo, sabroso y fácil de masticar. Enseñarte a hacer callos de piñones, como hacer callos de piñones 1. Cortar la carne magra, cuanto más fina mejor;

2. Poner la carne cortada en un recipiente, añadir almidón, piñones, sal refinada, aceite de sésamo, Amomum villosum (picado), cebolla verde picada, jengibre picado, glutamato monosódico y agua purificada y mezclar bien. Reservar

3. Lavar la panceta de cerdo y poner las rodajas de carne preparadas en cada panceta de cerdo

4. con brochetas de bambú limpias y reservar

5. Ponga la olla al fuego, ponga la panceta de cerdo conectada en la olla, hiérvala primero a fuego alto, luego cocine a fuego lento y sáquela. después de cocinar;

6. Tomar otra olla, agregar virutas de madera de pino, poner en la parrilla, poner la panceta, ponerla al fuego y ahumar por unos 10 minutos, luego cambiar el cuchillo y ponerlo. en el plato.

Consejos para hacer panceta de piñones: 1. La mejor sopa guisada es la sopa guisada vieja que sobra del pollo hervido;

2 No subas demasiado el fuego al guisar, para no romper la panceta de cerdo; >3. También se pueden utilizar otros métodos. Para fumar, este método sólo es adecuado para pequeñas cantidades de productos ahumados.