Cómo hacer pasteles de sésamo de Wu Dalang, cómo hacer deliciosos pasteles de sésamo de Wu Dalang, Wu Dalang
Un plato y medio de harina
Agua Banwan
5g de levadura
3g de sal
182g de carne de cerdo
1 cucharada de salsa de soja haitiana
2 cucharadas de Wei Damei
1 cucharada de vino de cocina
1 cucharada de consumo de combustible
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de comino
1 cucharada de pimienta negra
Media cucharada de sal
1/3 de cucharadita de glutamato monosódico
Una tercera cucharada de esencia de pollo
1 cucharada de Pixian Doubanjiang
Una cantidad adecuada de aceite de cocina
Una cantidad adecuada de sal de sésamo
¿Cómo hacer Wudalang Shaobing?
Preparar la harina y añadir sal.
Remojar la levadura en agua tibia durante 2 minutos y verter la harina varias veces.
Usa palillos para remover la harina hasta obtener una consistencia esponjosa.
Amasar hasta obtener una masa suave, tapar y dejar fermentar en un lugar cálido durante 1 hora. Aprovechar este tiempo para hacer el relleno de carne.
Corta la panceta de cerdo en carne picada (compré panceta de cerdo porque no me gusta comer demasiada grasa, así que perdí la mayor parte de la grasa) y agrega todos los condimentos.
Pon aceite en la olla, calienta y sofríe la pasta de frijoles Pixian hasta que esté fragante, y agrega un poco de aceite al relleno de carne.
Cuando la masa haya duplicado su tamaño, utiliza tus dedos para presionarla y enrollarla formando pequeñas tortitas (sin importar el tamaño o la forma), untar el 10% de la salsa recién frita, cubrir con el relleno de carne, y espolvorear con sal de sésamo (semillas de sésamo la puedes poner, pero en mi familia no solo hay sal de sésamo negra), ponerla en el medio del horno a 170 durante 25 minutos (la temperatura del horno se puede poner según). su propio horno).
Queda fragante y crujiente ¿Puedes poner huevos, jamón o algo así? Si no puedes terminarlo, puedes meterlo en el frigorífico. Si quieres comerlo, sácalo del frigorífico y hornéalo.
Consejos
¿Se puede añadir condimento de harina a voluntad? ¿Cómo hacerlo en casa?
¿Tienes en casa cinco especias en polvo, trece especias en polvo o pimienta en polvo? Si no lo tengo en casa no lo suelto
Hice cinco de una vez, el resto envolví en papel absorbente de aceite y los metí en el frigorífico.
Puedes sacarlo y hornearlo después del desayuno por la mañana.